Carnes con brandy

Hoy otra receta de Karlos Arguiñano, y aquí jugamos con ventaja, ya que todas las recetas de Karlos son acierto seguro, yo lo sigo desde hace más de 30 años, y[...]

El pasado martes, era la fiesta del Pilar, Fiesta Nacional de España. Así que invite a comer a casa a mi madre y a mi hermano y preparé esta receta para 6[...]

Para la sopa: 1,5 kg de rabo de buey 40 g de mantequilla 5 cucharadas de aceite de oliva 3 cebollas 2 chalotas 3 zanahorias 1 rama de corazón de apio 2 dl de[...]

Hoy os muestro la receta de un rico, tierno y jugoso pollo en salsa. Una receta tradicional y económica; de las de toda la vida, de esas que ya comíamos de[...]

En esta ocasión he cogido una receta del blog Gastronomía en verso. Quería hacer unas codornices pero no se me ocurría cómo, así que busqué un poquito por ahí.[...]

Después de mucho tiempo vuelvo con una receta que tenía muchas ganas de hacer desde que se la vi a un cocinero en televisión. Parece complicada pero es de lo[...]

100 gramos [g] cebolla, en trozos  2 dientes ajo  100 gramos [g] aceite de oliva virgen extra  ?1/2 cucharadita sal  1 pellizco pimienta blanca, molida  100[...]

- Para dos personas 1 pichón 200 g de arroz arborio 20 g de queso cremoso 1 zanahoria 1/2 puerro 1/2 cebolleta 1 ramita de apio 1 chalota 1 copa de vino tinto[...]

Con el frío comienzan a apetecer los platos un poco más elaborado y fuerte. Yo no soy muy devota del conejo pero, en esta ocasión he de reconocer que hasta a[...]

El otro día compré un trozo de lomo de cerdo fresco y quería hacerlo de otra manera que no fuera asado en el horno. Me acordé de una receta que vi en la[...]

INGREDIENTES; Unos dos o tres trozos de pollo por persona Unas patatas. Zanahorias Cebolla Tomates Laurel Tomillo Romero Brandy o coñac Aceite Sal Pimienta[...]

La realización de canelones es un poco laboriosa, pero vale la pena ponerse porque el resultado final es delicioso, nada como los canelones caseros, también[...]

El picantón es un pollo "convencional" sólo que se sacrifica con medio kilo de peso. En el mercado encontramos ejemplares criados en semilibertad y con grano,[...]

¿ Qué tal os ha ido la semana ? Espero que con este frío os apetezca un plato como el que traigo hoy. Un plato de la cocina tradicional que no podía[...]

Redondo de Ternera con Setas / Tall Rodó amb Rovellons Ingredientes - 800 grs de Redondo de Ternera - 1 Tomate grande maduro - 2 Zanahorias grandes - 1[...]

Algo que me encanta comer son las alitas de pollo, tanto fritas como al horno. Su piel tostadita y su sabor...se me hace la boca agua. Receta fácil y perfecta[...]

El pollo Hacia tiempo que no publicaba una receta con pollo. Y eso que es una de las carnes que más empleo ya que nadie pone pegas cuando la preparo así que[...]

Zancarrón, morcillo, txungur (en algunas localidades navarras), jarrete, ossobuco si el corte incluye el hueso… carne de segunda. Muy sabrosa y[...]