Sopas y cremas

1 ramillete de brócoli 4 hojas de lechuga 1 cebolleta 4 lonchas de queso manchego 2 lonchas de tocineta ibérica 300 ml. de agua 300 ml. de leche 25 gr. de[...]

- Para 2 personas: 1 ovillo de fideo chino 25 gr. de dashinomoto 2 algas wakame una pizca de hondashi un chorrito de salsa de soja 150 gr. de tofu 2 yemas de[...]

- Para 2 personas: 2 huevos 1 loncha de jamón ibérico 2 rebanadas de pan de molde 5 dientes de ajo 1 cucharada de pulpa de choricero 1 l de caldo de pollo[...]

4 cucharadas de harina 1 muslo de pollo 1 patata 1 zanahoria 1 pimiento rojo 1 cebolla 50 gr. de guisantes desgranados 1 huevo agua aceite virgen extra sal[...]

- Para 4 personas: 1 cebolleta 1 puerro 1 zanahoria 1 patata 1 rama de apio 4 hojas de berza 2 dientes de ajo 1/2 vaso salsa de tomate 1 loncha gruesa de[...]

- Para 2 personas: 100 gr. de foie fresco 1/2 mango 25 gr. de cacahuetes 4 yemas de huevo 250 ml. de leche 15 gr. de azúcar moreno 1 cucharada de coco rallado[...]

2 cebolletas 2 puerros 3 zanahorias 3 dientes de ajo Unas hebras de azafrán 7 rebanadas de pan Aceite virgen extra Sal Para el caldo de verduras 1 1/2 litro[...]

150 gr. de fideos de letras 1/2 gallina 100 gr. de garbanzos 2 zanahorias 1 puerro 1 cebolla 1 pimiento morrón rojo 1 huevo agua aceite virgen extra sal[...]

1 lechuga 2 lomos de bacalao desalado 2-3 alcachofas 2 muslos y 1 esqueleto de gallina 3 cebollas 1 zanahoria 1 puerro aceite virgen extra sal perejil[...]

100 gr. de trufa fresca 100 gr. de foie 1 lámina de hojaldre 2 cebollas 2 zanahorias 2 pencas de apio 10 champiñones 2 muslos de pollo o gallina agua aceite[...]

300 g de pochas 2 calamares 1 cebolleta 1 diente de ajo 30 hojas de espinacas 2 zanahorias 1 puerro 80 g de calabacín 1/2 limón 3 cucharadas de leche aceite[...]

- Para 4 personas: - Para la crema: 1/2 col 1 patata 3 dientes de ajo agua vinagre aceite de oliva sal 4 cominos perejil - Para el flan de morcilla: 1[...]

- Para 2 personas: - Para la sopa de miso: 1 cucharadita de hondashi 1 tira de alga wakame 50 g de tofu 2-3 rabos de cebolleta 2 cucharaditas de miso suave 1[...]

- Para 2 personas: 4 rebanadas tostadas de pan de pueblo 3 dientes de ajo 1 huevo agua aceite de oliva 1 cucharada de miso perejil picado Elaboración Lamina[...]

- Para 2 personas: 2 patatas 10 espárragos verdes 1 cebolla 1 diente de ajo 1 tomate 2 yemas de huevo 1/2 barra de pan 2 cucharadas de nata 1 vaso de leche 1[...]