Salsas

2 aguacates maduros 1/4 de pimiento verde 1 tomate verde 1/2 cebolla quemada 1/2 limón 1/2 chile o guindilla 10 ml. de vinagre Elaboración Pela y deshuesa el[...]

120 g de albahaca fresca 10 g de queso parmesano 10 g de piñones 1 guindilla cayena aceite de oliva hojas de perejil Elaboración Introduce en un vaso batidor[...]

200 g de chocolate de cobertura 75 ml de agua 50 gr de mantequilla 1 rama de canela Elaboración Derrite el chocolate. Derrite la mantequilla con el agua y con[...]

1 huevo aceite de oliva vinagre sal Elaboración Casca el huevo en un vaso batidor, agrega un chorrito de vinagre, sal y una buena cantidad de aceite.[...]

8 ajos frescos 1 huevo aceite de oliva vinagre sal Elaboración Pica 8 ajos frescos y ponlos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite. Cocina a fuego[...]

30 ml. de vino blanco 1 diente de ajo 60 ml nata 1 cucharada de harina 1 cebolla vinagre de Módena aceite de oliva Elaboración Pocha la cebolla con una pizca[...]

1 vaso de aceite (1/4 l) 6 cucharadas de leche sal 1 cucharada de vinagre Elaboración Pon la leche y una pizca de sal en el vaso de la batidora. Introduce la[...]

6 cucharadas de aceite de girasol 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de miel 1 cucharada de vinagre Elaboración de la receta de aliño de soja Pon todos[...]

2 vasos de leche (1/2 l) 3 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de harina sal Elaboración de la salsa bechamel: Pon una cazuela a fuego suave e i ntroduce[...]

1 1/2 vaso de caldo 3 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de harina sal perejil picado Elaboración Pon una cazuela a fuego suave e introduce la mantequilla.[...]

- cebolla - zanahoria - aceite - vino blanco - carne picada de cerdo y de ternera - ajo - tomate triturado natural Elaboración Corta la cebolla en trocitos[...]

1 cebolleta 3 yemas de huevo 6 cucharadas de vinagre 6 cucharadas de vino blanco 100 gr. de mantequilla sal perifollo estragón Elaboración Pon en un cazo la[...]

12 ñoras secas 1 tomate 2 dientes de ajo 1 puñado de almendras tostadas 1 puñado de avellanas tostadas 1 rebanada de pan agua vinagre aceite de oliva sal 1[...]

200 gr. de mantequilla 4 yemas de huevo zumo de 1/2 limón o 1 cucharada de vino blanco una pizca de sal Elaboración Funde la mantequilla en un cazo retirando[...]

1/2 kg. de bígaros o caracolillos de mar 2 dientes de ajo harina agua sal aceite de oliva 1 vaso de vino blanco cebollino Elaboración Pon los bígaros en un[...]