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Recetas Zancarrón Zancarrón de ternera en salsa con alubias y

Zancarrón de ternera en salsa con alubias y champiñones al brandy.

Fuente: http://con2recetas.blogspot.com.es/

Instrucciones

Zancarrón, morcillo, txungur (en algunas localidades navarras), jarrete, ossobuco si el corte incluye el hueso… carne de segunda. Muy sabrosa y gelatinosa. Imprescindible en un buen caldo o fondo de carne. En ésta ocasión la he guisado al modo tradicional y la he acompañado de legumbres. [...]

Leer la receta en con2recetas.blogspot.com.es

Ingredientes

  • ajo
  • cebolla
  • aceite de oliva
  • tomillo
  • zanahoria
  • harina
  • puerros
  • laurel
  • perejil
  • pimienta
  • brandy
  • pimientos verdes
  • agua
  • caldo
  • morcilla de cebolla
  • sal a gusto
  • alubias blancas
  • ternera
  • vino
  • carne
  • gelatina

Dificultad: Difícil



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Ingredientes

  • ajo
  • cebolla
  • aceite de oliva
  • tomillo
  • zanahoria
  • harina
  • puerros
  • laurel
  • perejil
  • pimienta
  • brandy
  • pimientos verdes
  • agua
  • caldo
  • morcilla de cebolla
  • sal a gusto
  • alubias blancas
  • ternera
  • vino
  • carne
  • gelatina

Dificultad: Difícil

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