Carnes con gelatina

- Para 2 personas: 2 pichones 6 hojas de gelatina 3 naranjas 1 cebolla 1 zanahoria 1 calabacín pequeño 10 g de azúcar agua aceite de oliva sal pimienta 1 hoja[...]

Ingredientes (4p): - 2 o 3 gallos - 100 gr. de percebes - 16 mejillones - 1 cebolla - 1 o 2 hojas de cola de pescado - 1 cucharada de harina - 1 vaso de vino[...]

4 pechuga de pollo 2 3/4 bandeja salmon ahumado 1 cucharada crema 1/4 taza crema fresca 1/6 taza caldo de pollo 1 1/2 cucharadita gelatina sin sabor 2 taza[...]

4 chuletas de cerdo de unos 175 gr. cada una 16 ciruelas pasas 30 cl. de vino tinto 2 cucharadas soperas de harina 2 cucharadas soperas de aceite 25 gr. de[...]

750 g de morcillo de ternera 8 champiñones 4 lonchas de tocineta 1 cebolla 1 diente de ajo 1 zanahoria harina de trigo (para rebozar) 1/4 de l de caldo de[...]

El otro día, cuando hacía esta receta en casa, pensaba para mí mismo cómo han cambiado las cosas en mi cocina. De alguna manera me daba cierta satisfacción[...]

Las manos de cordero son consideradas un manjar por muchos gourmets. No contienen demasiada carne pero su sabor delicado, casi gelatinoso, las hacer ser muy[...]

A sabiendas de la cantidad de dulces tradicionales que tenemos en la mesa estos días,los mas golosos aun me han pedido esta tarta. La hice para nochebuena y[...]

Otra sugerencia de presentación para el foie micuit que queda muy bien y en la que los sabores se complementan perfectamente. Ingredientes: pan de especias[...]

- Para 2 personas: 2 manitas de cerdo 1 lengua de cerdo 1 loncha de jamón cocido 1 cebolleta 2 dientes de ajo 10 alcaparrones 10 mini pepinillos 4[...]

Para hacer una sopa de pollo casera no se necesita muchos ingredientes con una carcasa, una selección de hierbas aromáticas, y unas hortalizas será más que[...]

Este pollo es otra forma de hacer el típico pollo al horno, tiene un saborcito muy bueno y preparad una barra de pan para no dejar ni rastro de esa maravillosa[...]

La elaboración es un poco larga, pero vamos a obtener unas croquetas de 10 y un consomé… para morirnos de rico. Puede servirnos como un aperitivo muy[...]

8 muslos o jamoncitos de pollo 2 manitas de cerdo 100 grs. de taquitos de jamón 10 champiñones frescos (o una latita) 50 grs de ciruelas pasas 2 cebollas 3[...]

1 kg. de lomo en un trozo una nuez de mantequilla 3 cucharadas de aceite de oliva 1 Vaso de vino blanco o tinto (depende de que color salga la salsa) 2 ramas[...]

Ingredientes: 4 pechugas de pollo abiertas 50 g de pate 4 ciruelas pasas 4 nueces peladas 4 nueces de Macadamia 1 pizca de canela en polvo 100 g de aceite de[...]

Esta receta es de rechuparse los dedos si os gusta el cordero, si lo hacéis con paciencia y a poco a poco queda mucho más jugoso. INGREDIENTES: 1 Pierna de[...]

Mi madre hacía esta receta tradicionalmente en las cenas especiales de Nochebuena y Nochevieja. Es un plato extraordinario acompañado de un buen cava. La[...]

"Día largo, pez corto" Anónimo De Cádiz Aquí tenéis mi propuesta para esta noche. Primera Noche Buena del blog. Feliz Navidad querida gente cocinera. Noche[...]

PINCHOS O CHUPITOS DE GELATINA INGREDIENTES: Martini blanco: Martini blanco 100 ml. 4 hojas de gelatina Aceitunas verdes rellenas Bitter : Bitter 50 ml Seven[...]

Hola a todos queridos seguidores!!!Siguiendo los consejos de Dani García en su programa #HacerDeComer hice esta ensalada de pimientos asados, añadiendo en su[...]

...Es uno de esos platos que, año tras año, comemos en casa cuando llega el invierno. Mi madre la aprendió de mi abuela y mi abuela de mi bisabuela... Según la[...]

Queridos amigos, hoy es uno de esos días, ya de inicio de fin de semana cuando ya estamos necesitando a gritos un tiempo de descanso, y en la república[...]

Ingredientes: Magret de Pato. Pedro Ximenez. Gelatina. Sal en Escamas. Elaboración: Cortamos las esquinas de la grasa del Magret y la reservamos.Marcamos el[...]

6 pechugas de pollo deshuesadas 50 gr de mantequilla aceite 1 huevo duro 1 limon 1 cucharada de coñac 1/2 cucharada de salsa tabasco 1 pastilla de[...]

- Para 2 personas: 200 g de foie fresco 1 mango 100 g de dulce de membrillo un puñado de cacahuetes sin pelar 6 hojas de gelatina unas gotitas de cuajo 1/2 l[...]