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Plato de la cocina de autor. Se hace un timbal de carpaccio de bacalao, intercalado de virutas de foie mi-cuit. Es un primer plato, para una cena de verano con invitados. Tiene mil posibilidades a la hora de decorarlo. Eso ya dependerá de la imaginación de cada uno. Ingredientes (6 comens [...]
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Ingredientes
- aceite de oliva
- perejil
- pimienta
- pollo
- caldo
- mermelada
- foie
- bacalao
- sal gorda
- lomos de bacalao
- aceite de oliva virgen
- gelatina
- datiles
- higos
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Ingredientes
- aceite de oliva
- perejil
- pimienta
- pollo
- caldo
- mermelada
- foie
- bacalao
- sal gorda
- lomos de bacalao
- aceite de oliva virgen
- gelatina
- datiles
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