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Estofado de ternera

Fuente: http://gastrocinemia.blogspot.com.es/

Instrucciones

El estofado como técnica de cocción es de las más antiguas, ya que se trata sencillamente de cocinar a fuego lento, que es lo que se viene haciendo desde que se inventó la cocina, aunque con la utilización de las ollas rápidas haya caído un tanto en desuso. Este modo de cocinar es muy adecuado [...]

Leer la receta en gastrocinemia.blogspot.com.es

Ingredientes

  • aceite
  • ajo
  • cebolla
  • aceite de oliva
  • zanahoria
  • laurel
  • pimienta
  • romero
  • agua
  • caldo
  • tomate
  • panceta
  • morcilla de cebolla
  • zanahoria grande
  • tocino
  • ternera
  • vino
  • carne
  • gelatina
  • grasa

Dificultad: Difícil

Categorías

  • Con fruta
  • Con legumbres
  • Con pasta
  • Con verduras de hoja
  • Con res
  • Con cerdo
  • Con carne molida
  • Con aves


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Ingredientes

  • aceite
  • ajo
  • cebolla
  • aceite de oliva
  • zanahoria
  • laurel
  • pimienta
  • romero
  • agua
  • caldo
  • tomate
  • panceta
  • morcilla de cebolla
  • zanahoria grande
  • tocino
  • ternera
  • vino
  • carne
  • gelatina
  • grasa

Dificultad: Difícil


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