Fuente: La revolución en la cocina - 500 gr. de espinacas congeladas o hervidas - 30 gr. de aceite de oliva - 4 dientes de ajo - 30 gr. de harina - 400 ml. de[...]

Es una idea fantástica para tener un café diferente y rápido en casa. Podemos variar las cantidades según nuestros gustos. Se conserva perfectamente en la[...]

En Galicia hay dos cosas que no pueden faltar en una romería: el "pulpo á feira" y la "carne ó caldeiro". Se utiliza falda de ternera aunque también da buen[...]

1. CUELLO: Esta carne es jugosa y buena para freir, asar a la parrilla y guisar. 2. PAPADA: Puede rellenarse, trocearse y guisarse con verduras. 3. CHULETAS DE[...]

- espinacas a la crema - huevos - queso rallado para gratinar: Parmigiano Reggiano , Grana Padano ... etc. Precalentamos el horno a 200º. Colocamos las[...]

- Cualquier tipo de pasta (rellena, fresca o seca) - 2 dientes de ajo / ración ( aglio ) - 2 cucharadas de aceite de oliva virgen / ración ( olio ) - 1[...]

1. Solomillo (filete): La carne de esta parte de la ternera, es magra y tierna. El solomillo es la pieza más apreciada de la ternera. Tiene forma alargada, y[...]

Las condiciones climatológicas únicas, verdes campos, mares con carácter, huellas de antiguas civilizaciones y celosa tradición y cultura convierten a Galicia[...]

MASA: - 300 gr. de harina - 150 gr. de agua - 40 gr. de aceite de oliva - 15 gr. de levadura fresca o 1 sobre de levadura de panadero - 1 cucharadita de sal[...]

Siempre cocino las albóndigas en el horno. Es más limpio y menos grasiento. Están muy ricas tanto en salsa de tomate como sin ella. Se puede utilizar carne[...]

choricillos (o chorizo, o txistorra) sidra natural (en su defecto, vino) 1 hoja de laurel Pinchamos los choricillos con un tenedor y los colocamos en un[...]

Esta receta la utilizo para acompañar costillitas asadas, cerdo o pollo rebozado, verduras salteadas, rollitos de primavera... No es idéntica a la de los[...]

- 250 gr. de arroz (vaporizado o basmati) - 3 cucharadas de aceite de oliva virgen - 2 hojas de laurel - sal - pimienta blanca - agua (min. 1 litro) - 3[...]

Para hacer estas hamburguesas se puede utilizar tanto ternera, como cerdo, pollo o pavo. Podemos hacer bastante cantidad y congelarlas con la forma hecha,[...]

SALMO SALAR . El salmón es un pez que vive en el mar y migra a ríos de agua dulce para desovar. Su característico color rosa se lo debe al color anaranjado de[...]