Risotto sin roquefort

Ingredientes - 500 g arroz carnaroli o arbóreo - 200 g mejillones pelados - 200 g camarones - 2 cebollas picadas - Caldo de verduras - 75 cc vino blanco -[...]

Ingredientes para 4 personas (tiempo aproximado de preparación 35 minutos): - 4 tacitas de arroz . - 1 pechuga de pollo . - 2 manzanas. - 1 apio . - 30 grs.[...]

Ingredientes Porciones: 6 50g nueces, picadas gruesas 2 cucharadas de aceite de oliva 3 echallottes, picados 450g de calabaza, en cubos 400g de arroz para[...]

Otra receta de risotto que añadimos al recetario , ya tengo unos cuantos, tanto en dulce como en salado. Y es que aparte de socorridos, nos encanta el arroz.[...]

El risotto es el plato de arroz italiano mejor exportado, donde con esa base de arroz y parmesano permite una infinidad de variantes. Para mi el clasico, el[...]

Hoy haremos un risotto, pero sin complicaciones, no más de las necesarias. Para los que aún no habéis hecho este plato os cuento algo de lo que sé de él por la[...]

Repetimos hoy con otro risotto. Esta vez de apio y nueces y servido en el interior de un queso Mont d'Or (queso cremoso de vaca). Es muy parecido a otra receta[...]

El año pasado Old Ámsterdam me pidió que elaborara una receta con su queso (sabor del año 2010) y así fue como hice mis Flanes de queso con salsa de peras y[...]

El risotto debe servirse justo cuando se termine de hacer, si no se convierte en una pasta densa y es imposible de comer. El arroz que se debe usar para hacer[...]

"Odio la opera. Creo que debo tener el oído de madera. Por mucho que me concentre siempre me suena como un puñado de chefs italianos gritándose recetas de[...]

Un risotto es un guiso cremoso de arroz de la cocina italiana. La cremosidad se consigue haciendo que el arroz suelte su almidón durante el proceso de cocción[...]

Otro arroz de aprovechamiento con unas salchichas que me habían sobrado del día anterior. Son las 2 del mediodía y sin idea que hacer de comer......pues un[...]

Hacía ya tiempo que no preparaba un risotto, hasta que mi Peque me dijo un día "¿porqué no haces un risotto como el que preparaste, ese de peras y[...]

Éste es uno de los platos que hice para mi aniversario. Fue un invento y, hasta un rato antes de comer, estuve improvisando los ingredientes (jejeje...) Eso[...]

¡Qué bien huele el romero y qué sabor más rico le da a los platos! Me recuerda a la primavera y al verano sobre todo. Momentos en los que empiezo a cortar[...]