Carnes con ternera

Zancarrón, morcillo, txungur (en algunas localidades navarras), jarrete, ossobuco si el corte incluye el hueso… carne de segunda. Muy sabrosa y[...]

- Para 6 personas: 1 filete de aleta de ternera de 1 kg aprox. 150 g de panceta ibérica 200 g de magro de cerdo picado 200 g de carne de ternera picada 2[...]

- Para 4 personas: 1 redondo de ternera de 1.500 gr. 150 gr. de tocino ibérico 3 patatas 2 cebollas 1 zanahoria 1 pimiento verde 3 dientes de ajo 1 manzana 1[...]

800 gr. de solomillo de ternera 4 lonchas de foie fresco 4 rebanadas de pan de molde 2 trufas 2 chalotas harina de maíz diluida en agua fría 1 vaso de caldo[...]

Es una de estas recetas que sabes que va a estar rica, pero que entre unas cosas y otras no haces. El otro día, haciendo la compra , me acordé de ella y cogí[...]

POLLO RELLENO DE NAVIDAD Lo primero que tenemos que hacer para elaborar este pollo relleno, es decirle a nuestro carnicero que nos prepare el pollo, es decir[...]

Ingredientes 1 cebolla grande 1 diente ajo 60 gr aceite 320 gr setas variadas 50 ml brandy 50 ml vin oblanco 500 gr escalopines de terenra (carne fricandó)[...]

LOMO DE CERDO CON MOSTAZA Y NARANJA Ingredientes 1 lomo de cerdo de buena calidad 125 ml de zumo de naranja La ralladura de una naranja ¼ de taza de[...]

- 1 y 1/2 de carrilleras de cerdo o de ternera - 1 cebolla grande - 2 zanahorias - 1 puerro - 1 diente de ajo - 150 c.c. de brandy - 200 c.c. de vino blanco -[...]

Podría tirarme un buen rato enumerando los pasteles de carne que Elena ha metido en Lacajita en estos años que llevamos de andadura y tardaría menos de un[...]

Ingredientes (4p): - 1 rabo de ternera - 2 cebollas - 3 puerros - 2 zanahorias - 2 patatas - 1/4 de piña - 1 copa de brandy - 1/2 vaso de vino de oporto - 1/2[...]