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MEDALLONES DE MERLUZA EN SALSA, Medallones de solomillo a las siete hierbas, Medallones de solomillo de cerdo con puré de patatas, . Medallones de merluza en salsa, Medallones de merluza a la parrilla, fondo de espinacas y gambas confitadas al ajillo con avellanas y anacardos, Medallones de solomillo sobre reducción de Pedro ximenez
Escalopines de ternera al vinagre balsámico, Escalopines de pollo con salsa Blackwell, Escalopines con salsa de perrechicos, Escalopines de pollo marinado con salsa de tomates secos, Escalopines rellenos de trigueros con crema de patatas y calabacín o lo qué aprendí sobre los sentidos, Escalopines de ternera en costra de ajo - perejil, patatas fritas, tomatitos cherries y escamas de sal
