Receta de Lorelai ( Principiando en la cocina ). - Cocer 4 patatas medianas sin pelar en un olla con agua y sal , unos 20-30´. Dejar enfriar. Abrirlas por[...]

Esta crema a medio camino entre el gazpacho y el salmorejo, es típica de Rota (Cádiz). Arranque significa lo mismo que "majao". Lo habitual es hacerla en un[...]

Guiso típico de la sierra gaditana. Hay muchas versionas para hacerlo, pero los ingredientes principales son garbanzos, comino y hierbabuena. No hay que[...]

Hace unos días os enseñé la salsa sobreusa , que principalmente se utiliza para aprovechar los restos de pescaíto frito. También con ella se hacen estas[...]

Una ensalada típica a la que se añade queso Payoyo (en esta ocasión era curado, pero el semicurado también es riquísimo) y una rica vinagreta de miel. Una[...]

Con este delicioso arroz de mi tierra, participo en la repesca para el Recetario mañoso que este mes está dedicado al arroz. Con mariscos frescos de la bahía[...]

Receta del blog de Isabel ( Aires de Águilas ), un bizcocho tierno y delicioso con el zumo de naranja! - Precalentar el horno a temperatura fuerte. - Batir 3[...]

Qué rico es el pollo previamente adobado, verdad? Yo lo hice con pechuga y queda muy tierna. Seguro que os gusta tanto como a nosotros! - Limpiar un pollo[...]

A la mayoría os sorprenderá este nombre, pero os voy a contar su historia. Es un caldo marinero típico de mi tierra, El Puerto de Santa María, en Cádiz, y[...]

Otra receta amiga, ésta es de Ana Rosa ( Hadas en la cocina ) que ha preparado el pollo a la caprese y el pollo con especias de mi blog. Sandwich ideal para[...]

Sigo con mi serie de BLOGS-AMIGOS . Ésta vez le toca el turno a mi querida Any ( Viento y bambú ), que ha hecho varios platos míos, pero éste es por cuando[...]

Hoy os traigo un delicioso postre para tomar fresquito, que preparé antes de verano para una celebración con mi hermana María y mis sobrinos. Es la receta que[...]

Os traigo otro plato muy gaditano. Las lulas o lúas son muy parecidas a los calamares, y quedan muy tiernos guisados. - Limpiar 1 kg. de lulas (o luas),[...]

Esta receta se la dedico a Nieves ( Cocina con Nieves ) por el premio Pink Lady que me otorgó el otro día. Gracias por pensar en mí! - En un cazo poner a[...]

- Preparar una salsa de tomate añadiéndole ajo y cebolla picadito. - Cocer 300 grs. de guisantes (o usar una latita escurriéndola bien). - Freír una patata a[...]