Sopas y cremas

Sopa típica italiana de verduras, a la que se añade pasta, arroz, o legumbres ya cocidas. Así la he hecho yo. - En una cacerola con un chorrito de aceite ,[...]

- Freír unos dientes de ajo picaditos en aceite , con un poco de pimentón dulce . Enseguida añadir las almejas bien lavadas. Remover, cubrir con vino blanco y[...]

La nacionalidad culinaria de esta sopa de puerro y patata se discute desde hace casi un siglo, para determinar si esta innovación gastronómica es francesa o[...]

Así hacía el gazpacho mi madre, y sale delicioso. Espero que os guste. - Batir 4 tomates pelados, 1 pimiento verde , 1 diente de ajo , 1 pepino pequeño y un[...]

Una sopa de pescado gaditana muy marinera. Una absoluta delicia con sabor a mar. - Con cáscaras y cabezas de gambas , y espinas de pescado (corvina, rape,[...]

- En la cubeta con un chorrito de aceite , sofreír 1 diente de ajo , 1 puerro y 1/2 cebolla , todo picado. Cuando esté pochado, añadir 100 grs. de jamón[...]

Receta de Arguiñano. Servir muy fresquito y tiene ese sabor típico del melón con jamón. - Batir ½ melón , pelado y sin pepitas, 1 tomate , 1 pimiento[...]