Una salsa muy fácil de hacer y que sirve para acompañar pescados, carnes, verdura o pasta. Ingredientes: 1/2 vaso (100 ml)de aceite de oliva virgen extra 1-2[...]

El sudado de pescado es un plato típico de la cocina andina. Ingredientes para 4 personas: 8 rodajas de merluza 4 tomates de pera 2 cebollas medianas 3 dientes[...]

Tiene origen árabe. En versión pequeña se le llama Manolete, porque el torero Manolete le pidio al maestro pastelero hiciese una versión más pequeña para[...]

Esta receta es muy tradicional en la cocina vasca. Se suele servir como segundo plato. Ingredientes para 4 personas: 600 grs de chipirones 400 grs de cebolla[...]

Una receta heredada de mi madre. Me encantaba que le pusiera muchas patatas. La merluza queda exquisita. Ingredientes: 1 trozo de merluza por persona (200 grs)[...]

Parece que la palabra chipirón viene del vasco txipirón, refiriéndose a la cría de calamar. Con el tiempo se ha extendido al resto de España. Ingredientes: 1[...]

La bica blanca es típica de Laza, pueblo de Orense. Se diferencia de otras bicas en que lleva claras y nata. Ingredientes: 315 grs de clara (8-9 huevos) 200[...]

La tortillita de San José es un plato típico del sur de España, de Cordoba. Mi abuela paterna que era de Écija solía hacerlas. He creído que no debía faltar en[...]

En mi pueblo, Écija, se toma una especie de gazpacho llamado "aguaillo". Es un postre salado y ácido que recuerda épocas e las que había gran escasez de[...]

Esta receta es típica de la provincia de Cádiz. Se puede encontrar en casi todas las ventas. Ingredientes: 1 kg de ternera cortada en trozos (mejor jarrete) 2[...]

La carne de cerdo y los champiñones combinan muy bien. Una receta fácil que da como resultado un plato con el que vas a quedar muy bien y que puedes tener[...]

Un dulce que aún se sigue haciendo en una confitería de Écija. En cuba le llaman cabezotes y si son en forma de cono capuchinos. Son unos dulces ligeros,[...]

Son un plato de pasta muy común en Italia. A diferencia de otras pastas esta la harina se mezcla con patata. Ingredientes: 1 kg de patatas 300 grs de harina 1[...]

La pastelería portuguesa de origen conventual sorprende por su diversidad y calidad. En Portugal son muy comunes los postres elaborados con huevo.[...]

No conocía esta receta hasta que mi hermana que vive en Málaga me la dio a conocer. No son crestas de gallo, sino unas hamburguesas típicas de Málaga con un[...]