Vichyssoise

Las sopas frías son lo mejor para soportar el calor. Además en verano apenas apetecen comidas muy copiosas, así que la vichyssoise es ideal. Es un plato de[...]

Hola hoy os dejo la forma de realizar la vichyssoise más ligera . Ingredientes 4 manzanas golden 4 puerros 1 litro de caldo de pollo desgrasado 1 vaso de leche[...]

Quisiera aprovechar esta entrada para pediros disculpas por no visitar vuestras cocinas esta semana pero es que estoy de vacaciones desde el sabado pasado y[...]

Creo que hay diversas variantes de esta rica crema fría de puerros, aquí va la mía (para intolerantes a la lactosa), he de decir que tanto fría como cliente es[...]

Esta vichyssoise la serví como entrante en el cumple de mi pareja. La receta la vi en la revista lecturas, creo que las tengo casi todas jeje para mi es una[...]

Para el verano una crema fría y muy rica es la Vichyssoise. Adjunto el link con la receta, pues ya la tenemos.[...]

Esto ya se está acabando... el verano, digo. Vamos a cambiar las sopas frías por las calientes, pero esta vichyssoise la voy a tomar hasta caliente, está de[...]

Una receta que tenía ganas de probar, aunque la he hecho con menos nata que en las recetas que he visto, sale deliciosa y podemos sustituir la nata, por leche[...]

Hoy vamos a prepara una crema sencilla muy similar a la Vichyssoise , en realidad sería la misma receta, sólo que esta se toma caliente y lleva champiñones.[...]

Ingredientes: 500 gr. cigalas 1 manojo de puerros (350 gr. aprox. peso neto) 250 gr. cebolla 30 gr. mantequilla 40 gr. harina 1 1/2 l. fumet pescado 100 cc[...]

Vichyssoise es una crema de verduras muy suave, que puede servirse tanto fría como caliente. Yo he seguido la receta tradicional, pero añadiendo un ingrediente[...]

Esta crema se atribuye a Louis Diat, un cocinero que trabajó en el Ritz-Carlton de New York. La crema se denomina Vichy porque fue la ciudad natal de Diat.[...]

Como suena cuando lo decimos "vichysuá". Muy rico y fresquito para los calores, una alternativa al gazpacho, también muy rico. INGREDIENTES: 2 puerros hermosos[...]

Ya hemos hecho diferentes recetas de vichyssoise: la clásica y con pera . Pues hoy vamos a lanzarnos a hacerla con manzana. Me encanta añadir fruta a las[...]

Ingredientes: 2 Puerros. 1 Calabacín grande. 4 Patatas. 50ml Aceite de oliva. 50gr Mantequilla. Sal. Nata al gusto Una pizca de nuez moscada. Una pizca de[...]