Risotto sin pan rallado

4 medidas (tazas o cazo sopero) de arroz arborio, vialone pequeño, baldo o el carnaroli. Entre 8 y 10 medidas de agua de la cocción del pulpo. 200 gr. de[...]

Un risotto delicioso con una mezcla de sabores muy buena y que lo hace muy especial. Ingredientes (2 comensales) 200gr de arroz 2 dientes de ajo 1/2 cebolla[...]

Es tiempo de setas y aunque este arroz admite muy bien las de cultivo, e incluso las deshidratadas, si tenéis a mano algún cep, rovellón, o camagroc,[...]

Mi hermano y mi cuñada prepararon el día de Navidad este estupendo r isotto con bogavante. Ingredientes para 4 personas: - Aceite de oliva - Sal - 1 pimiento[...]

Y ya que comentábamos algo sobre la comida italiana me he acordado de este risotito que preparé estas navidades y se me habia olvidado su existencia...con lo[...]

Cuando vi esta receta pensé que debería estar muy rica. Mi afición por los arroces y los ingredientes que intervenían en la misma me hizo proponerme desde el[...]

Hoy nos visita el talentoso chef Paolo Spertino, oriundo de la ciudad de Savona, una bello puerto italiano bañado por las aguas del Mar de Liguria, cercano a[...]

Días atrás, tuve la oportunidad de visitar la Feria "Masticar" que se llevó a cabo en Buenos Aires, con la presencia de todos los Chefs famosos por sus[...]

Receta italiana He recreado un plato que me gustó mucho en mis vacaciones veraniegas, típico de la cocina emilia-romagna. Esta región del norte tiene como[...]

Hoy os traigo otro risotto. En ésta ocasión lo preparé con lo que tenía en casa: un poco de coliflor, unos champiñones y unas lonchitas de jamón serrano. Como[...]

Con esta receta participo en el concurso " Cocinando con Lazy Blog " patrocinado por Artemática Producciones , Carne Villa María , Boffard , I love Aceite y[...]

Ingredientes: 8 a 10 chipirones lavados y secados con papel de cocina 150 gramos de mantequilla 1 cucharadita de aceite de oliva 1 cebolla pequeña picada 280[...]

En ésta casa hemos descubierto tarde los risottos , pero como suele decirse, nunca es tarde si la dicha es buena. Y más que buena… buenísima,[...]

Aquí os dejo la última receta que he preparado para participar en el sorteo de Mi dulce tentación , aunque me quedan pendientes muchas recetas suyas que quiero[...]

Llevo unos días un poco pachucha. La verdad, los cambios de temperatura que sufro todos los días son terribles: a las 7 de la mañana mientras espero por el bus[...]