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Risotto de pulpo o polpo alla parmigiana

Fuente: http://www.recetasderechupete.com/

Instrucciones

4 medidas (tazas o cazo sopero) de arroz arborio, vialone pequeño, baldo o el carnaroli. Entre 8 y 10 medidas de agua de la cocción del pulpo. 200 gr. de cabeza de pulpo cocida (2 cabezas pequeñas) y el rabo de un pulpo cocido para decorar el plato 1 puerro (la parte blanca) 1 cebolla gra [...]

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Ingredientes

  • aceite
  • ajo
  • cebolla
  • aceite de oliva
  • mantequilla
  • zanahoria
  • pimienta
  • apio
  • arroz
  • agua
  • pasta
  • caldo
  • zanahoria grande
  • queso
  • pulpo
  • pescado
  • picante
  • carne
  • lombarda
  • aceite de oliva virgen
  • manteca

Dificultad: Difícil

Categorías

  • VegetarianoNo
  • Con carne
  • Con pescados y mariscos
  • Con fruta
  • Con legumbres
  • Con verduras de hoja
  • Con res
  • Con cerdo
  • Con carne molida
  • Con aves


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