Carnes con caldo

600 gr de salmón sin piel ni espinas 2 yemas de huevo 2 dl de nata líquida o crema de leche. Sal y pimienta negra recién molida (al gusto) 2 cucharadas de[...]

Hacía bastante tiempo que no publicaba ninguna receta cuyo ingrediente principal fuera la carne. La verdad, es que en mi casa preferimos las verduritas. Pero[...]

Ingredientes: Filetes de pescado (Merluza, panga, etc). Jamón York. Queso en lonchas. Harina. Huevos. Aceite de oliva. Para el caldo de pescado: Cabezas y[...]

Henrique Sa Pessoa es el chef del Reto Cooking The Chef de Abril y ha sido un descubrimiento para mí. Confieso que no había oído hablar de este chef portugués,[...]

Quienes leen los platos que preparo en casa, saben que mis comidas preferidas son las que tienen la base de la cocina tradicional malagueña (las raices de mi[...]

Aquí estoy de nuevo...... Hoy toca estofado. Me apetecía hacer jarrete estofado, y acompañarlo de unas patatas y zanahorias. La carne de jarrete es muy[...]

INGREDIENTES 1 Lubina 1 bote de hígaditos de pollo c/n de aceite de Girasol c/n de mantequilla Sal y pimienta negra. c/n de caldo de pollo Mantequilla Colbert:[...]

Ingredientes (4p): - 2 o 3 gallos - 100 gr. de percebes - 16 mejillones - 1 cebolla - 1 o 2 hojas de cola de pescado - 1 cucharada de harina - 1 vaso de vino[...]

La receta de hoy se la dedico a Ilde, mi futuro cuñado, que hoy es su cumpleaños!! Ojalá existiera la teletransportación, ¿te imaginas? Un chasqueo de[...]

Os propongo un plato para Navidad sabroso, barato, fácil, rápido, limpio... Si os gusta el pavo aquí tenéis una manera especial de cocinarlo. Pocos son los que[...]

Nuestras abuelas nos enseñaron a cocinar platos de la tierra, de auténtica dieta mediterránea y sobre todo, a aprovechar los productos de temporada y A NO[...]

Hace días que no pongo receta de pollo, pero eso lo soluciono ya! Y es que es un perfecto comodín y así guisado es una manera más de prepararlo. Cada vez me[...]

Estos ricos canelones los preparé esta Navidad para mi hija. Como es intolerante a la lactosa hice una bandeja para ella con velouté de ave al cava, y le[...]

...Hola de nuevo, hoy tocaba recetilla de pescado peero no va a poder ser porque no ha salido como yo esperaba y es que no siempre las recetas salen como uno[...]

Ingredientes para 4 personas: 180 g de Jamón 2€ 1 Cebolla pequeña 0,25€ 120 g de Mantequilla 1€ 120 g de Harina de Trigo 0,45€ (1 kg) 1[...]

Habitualmente, se habla de caldereta de pescado. Normalmente, las calderetas son con patatas. No es normal combinar cordero y arroz. En esta ocasión, nos[...]

PATO Y POLLO A LA SIDRA Pato y pollo a la sidra INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: 2 cuartos traseros de pato 4 cuartos traseros de pollo 2 cebollas 4 ajos 3[...]

Este menú lo hice hace unos días... Intento, con cierta dificultad, cocinar platos ligeros. Se une a las ganas de comer, la circunstancia de que estamos en[...]

SENSIBLE 02/02/09 Ingredientes: Cebolla Patatas Ajos Tomate concentrado Sepia Almejas 1 pastilla de caldo de pescado Perejil Se corta la cebolla muy fina y[...]

Este pastel es fácil de preparar, se puede comer caliente, o frío en lonchas finas, como el fiambre. Este lo he preparado con: - unos 750 gr de carne de[...]

Con la llegada de ciertas fechas señaladas, siempre tuve la debilidad de querer ser de otro sitio diferente de donde soy. En Semana Santa, por ejemplo, ni se[...]

6 pechugas de pollo deshuesadas 50 gr de mantequilla aceite 1 huevo duro 1 limon 1 cucharada de coñac 1/2 cucharada de salsa tabasco 1 pastilla de[...]

- Para 4 personas: 500 g de solomillo de ternera 8 obleas de papel de arroz 8 tomates secos 100 ml de caldo de pescado 1 cucharada de azúcar moreno 200 g de[...]