INGREDIENTES Tomate (pulpa y jugo) 250ml Ajo picado 2gr. Zanahoria 82gr Cebolla 53gr. Fondo blanco de ave 2 vasitos Sal al gusto Bouquet garni 1 unidad[...]

INGREDIENTES Pollo 1 unidad Manzanas 2 unidades Dientes de ajo 2 Aceite de oliva 4 cucharadas Perejil, sal y pimienta al gusto ELABORACIÓN Limpiamos a fondo el[...]

INGREDIENTES Pepino pequeño 1/2 Pimiento verde pequeño, despepitadoy picado fino 1/2 Tomates maduros y pelados 500gr. Cebolla,picada 1/4 Dientes de ajo 2 o 3[...]

INGREDIENTES Calamares 1kg Tomates maduros 1/2kg Pan frito 2 rebanadas Perejil picado 1 cucharada Harina 1 cucharada Aceite de oliva 5 cucharadas Cebolla muy[...]

INGREDIENTES Huevos 6 Azúcar 250gr Harina 150gr Zumos de limón 1/2 ELABORACIÓN Batimos las yemas de los huevos con el azúcar y el zumo de limón. Cuando estén[...]

INGREDIENTES 4 raciones Carne de ternera 800gr. (deshuesada, la parte de la carne sin nervios y no muy grasa) Cebollas 2 (grandes) Zanahorias 2 (grandes)[...]

INGREDIENTES Patata 170gr Leche de soja 83gr Puerro 83gr Aceite de oliva suave 25gr. Pan 33gr. Laurel y sal al gusto Fondo vegetal al gusto ELABORACIÓN[...]

INGREDIENTES Harina de maíz 500gr. Azúcar 500g. Huevos 3 Mantequilla 250gr. Limón (su ralladura) 1 unidad ELABORACIÓN Mezclamos los huevos con el azúcar, la[...]

Agua a la que se le ha añadido zumo de limón o vinagre, preferiblemente blanco para impedir que ciertas hortalizas como alcachofas, salsifíes,apio nabos se[...]

El principio de concentración consiste en emplear temperaturas elevadas, con lo que se consigue, por medio de la coagulación inmediata de los prótidos de la[...]

INGREDIENTES Caldo de ave 170 gr. Leche 83gr. Puerros 50gr. Mantequilla 17gr. Harina 13gr. Yemas 9gr. Carne de ave (para espolvorear por encima) al gusto Sal y[...]

INGREDIENTES 4 porciones Naranjas 2 unidades Nata líquida para montar 500ml Cobertura de chocolate negro 2 Azúcar 50 gr. (opcional) y 2 cucharadas extra Licor[...]

INGREDIENTES 4 raciones Arroz integral 75gr. Aceite de oliva suave 2 cucharadas Dientes de ajo majados 2 Cebolla 1 cortada en 8 trozos Berenjena 1 cortada en[...]

INGREDIENTES 4 raciones Pechugas de pollo 2 de 250 a 300gr. cada una Manzanas golden 2 unidades opcional para decorar Cebolla 1 pequeña Aceite de oliva 1[...]

INGREDIENTES para 2 raciones Para la ensalada Langostinos tigres grandes 6 unidades Vieiras grandes 4 unidades Pimiento rojo 50 gr. Pimiento verde 50 gr.[...]