Risotto sin can pescado

¡Qué ganas tenía de hacer este plato! Digamos que mi fuerte no son los arroces tradicionales (le tengo demasiado respeto a los tiempos de cocción y a la[...]

Con esta receta comienzo hoy una serie de risottos. Este es el más clásico, pero hay muchas más variantes, con muy variados ingredientes y a cual más bueno. El[...]

Aún recuerdo la primera vez que probé el risotto de setas mmmm puro sabor!! y, eso que a mi las setas no me gustan, pero en este caso doy mi brazo a torcer y[...]

Riso es como los italianos denominan al arroz, y risotto es el nombre del otro gran plato universalmente conocido de la gastronomía italiana, y que tiene al[...]

Ingredientes 4 personas: 300 gr de arroz Carnaroli, Arborio o Bomba 50 gr de mantequilla 1 cebolla tipo Figueras mediana, cortar bien picadita 150 ml de vino[...]

No suele pasar mucho que me quede sin ideas para cocinar, más bien unos días tengo más ganas que otros de meterme en faena. Esos días flojos tiro de productos[...]

Hoy quiero compartir un plato de esos que reconfortan, calentito y nutritivo. Se trata de un risotto de mollejas de pollo con calabaza y castañas. Es una[...]

He de reconocer que cuando vi en Twitter que había un concurso con un Boffard Gran Reserva como premio,me volví loco y me puse manos a la obra.Los quesos son[...]