Estofado sin oregano picante

Típico de la cocina gallega es el Chorrizo con patatas cocidas (cachelos), es un plato básico propio de las zonas rurales, se usa un chorizo negro que ellos[...]

ARRIBA LOS GUISOS!! Estos días parece que hace más frío! La verdad es que llevamos unos inviernos muy dulces de temperaturas, en Barcelona, de los cuales casi[...]

Hace un año visité la Cooperativa de Viver a los mandos de la cual está Fernando Marco Peñarrocha . Fui a realizar uno de mis reportajes sobre el aceite[...]

El estofado como técnica de cocción es de las más antiguas, ya que se trata sencillamente de cocinar a fuego lento, que es lo que se viene haciendo desde que[...]

Hola de nuevo, después de tanto tiempo…. (perdón). Siempre hablo de lo mal que come Silvia y de lo bien que come Carlos, pues bien, la receta de hoy no[...]

Entre tanto dulce, ya echaba de menos algo salado y calentito para este tiempo caprichoso que nos acompaña, y ya empieza a apetecer platos de cuchara, hechos[...]

Las habas pertenecen a la familia de las legumbres ,han constituido y constituyen un alimento fundamental en la dieta de numerosas culturas .La importancia en[...]

Este fin de semana me he encontrado algo inspirado, y he pensado hacer un guisote de los que comíamos cuando eramos mas pequeños, esos guisos de las madres que[...]

Salir de la estación portuaria hacia Vélez Málaga en aquellos convoyes bailongos, cuyos vaivenes cosían a pellizcos las tiernas carnes de nuestros muslos[...]

Hacía mucho tiempo que no cocinaba este tipo de platos con judías que cocinaban casi a diario nuestras abuelas a fuego lento y que era una maravilla poder[...]

La carne de caza requiere una salsa que la acompañe nunca que la anule. Marinada hecha con vino tinto, hortalizas, hierbas aromáticas y especias. Hornear la[...]

Tengo un supermercado en la esquina de mi calle que es el resolvedor de mis innumerables despistes que, por cierto quien quiera conocerlos los puede encontrar[...]

Ya era hora de que actualizara el blog. No es que no haya cocinado en toda la semana, pero es que he estado un poco ocupada y no he tenido demasiado tiempo.[...]

Se van notando las influencias del Grado Superior que estoy cursando para perfeccionarme todo lo que pueda ... En cualquier otra época de mi vida, y debido a[...]

En estos días fríos, este tipo de estofados me gustan mucho, es un plato único que apetecen bien caliente. Y acompañado con pan, para mojar en la salsa y un[...]