Diverso

Receta de las de toda la vida, que sale siempre muy buena y que es mejor disfrutarla al día siguiente. Lo ideal sería utilizar aves jóvenes y grasas[...]

Estamos en crisis y la cosa parece que va para largo, que a estos no hay quién los eche. Mientras, como al resto de los mortales, me toca hacer números y[...]

En estos días, en los que el frío se ha convertido en protagonista, nada mejor que un buen plato de cuchara para templar el cuerpo. Si, además, este plato nos[...]

Después de varios intentos, al final he dado con la receta de callos a la madrileña que, definitivamente, le gustan a mi mujer, Tere, y no es fácil[...]

Plato de aprovechamiento. Barato, fácil de hacer y muy, muy rico. Me quedaba en la nevera un trozo de queso de Cabrales que es un queso de tipo azul que se[...]

La que hoy os presento es una ensalada que hice a partir de lo que yo llamo "restos", vamos, que he aprovechado para vaciar nevera y acabar de gastar alguna[...]

Soy un enamorado de los huevos fritos, especialmente si son de gallina campera, frescos y, sobre todo, si están bien hechos y se acompañan con unas buenas[...]

Es uno de los platos míticos de la cocina vasca y reune muchas de sus características: sencillo, barato, consistente, y, sobre todo, rico, rico. Su puede hacer[...]

Plato de los que se llaman "de mercado": hemos comprados todos los ingredientes en el día, en el Mercado de Tarragona, frescos y, lo que es más interesante,[...]

Nos estábamos preguntando el otro día con qué podríamos acabar una buena cena y, Fernando y Arturo, recordando sus días de peregrinos, han propuesto hacer unas[...]

Cuenta la tradición que las prostitutas napolitanas, para seducir a sus clientes preparaban un plato de pasta delicioso, cuyas propiedades afrodisíacas estaban[...]

Los boquerones en vinagre constituyen una de las tapas más reconocidas de la gastronomía española. Como todos sabéis, ésta es una forma de cocinar un pescado,[...]

Los picantones son unos pollos pequeños (como de 1/2 Kg.) muy sabrosos y jugosos. Asados, admiten casi cualquier receta de las que emplearíamos para hacer un[...]

Me encantan los pimientos del piquillo, tanto por su textura, turgente y prieta, aunque no dura (que nos permite rellenarlos sin problemas), como por su sabor[...]

Casi todas las familias tienen una receta de huevos rellenos y yo no voy a ser menos y aquí os presento la mía. Digamos que es una versión para un día de[...]

La clave de la receta está en la salsa donde marinamos el atún. Podemos usar salsa teriyake o salsa de soja; yo prefiero esta última, a la que daremos nuestro[...]

Empezamos las vacaciones pero antes nos dimos un pequeño gustito para celebrar el cumpleaños de Chema y nos hicimos Merluza en salsa verde, un plato[...]

Hoy tengo a mi hijo Juan con dolor de barriga, creo que es algún virus de los que nos rondan por aquí. Cosas del invierno y del frío... Y, para comer, le voy a[...]

Para estrenar mi nueva Thermomix he decidido probar con una Tarta de Queso, un clásico entre los numerosísimos usuarios de este electrodoméstico que ha[...]

Croquetas de cocido El otro día, aprovechando que mi compañero y amigo Arturo me había traído de su pueblo un paquete de garbanzos pedrosillanos (que son unos[...]

En esta receta se combinan uno de los ingredientes que más me gustan, el bacalao, con una técnica, la del carpaccio, cada vez más empleada tanto en[...]

Estaba hoy leyendo un artículo de CAIUS APICIUS en EL MUNDO en el que loaba las excelencias de la humilde tortilla de bacalao que se había comido[...]