Carnes

- Para 4 personas: 1 rabo de ternera 1 cebolla 1 pimiento verde 2 zanahorias 3 dientes de ajo 16 cebollitas o chalotas 3 patatas 1/2 vaso de leche agua harina[...]

- Para 2 personas: 1 chuleta de vaca (500 g) sin hueso 2 cebolletas 8 setas aceite de oliva sal 1 cdita de pimienta de Sichuan 1/2 cdita de hebras de azafrán[...]

- Para 4 personas: 2 solomillos de cerdo 200 gr. de tortellini de queso 2 peras sal gruesa agua aceite de oliva sal perejil (para decorar) Elaboración[...]

- Para 2 personas: 2 manitas de cerdo cocinadas al vacío 150 g de ñoquis de patata 40 g de jamón serrano picado 2 alcachofas 1 trozo de calabaza de 150 g 1[...]

- Para 6 personas: 600 g de pierna de cordero 150 g de arroz vaporizado precocinado 2 berenjenas 1 cebolleta 1 lima 250 ml de leche de coco aceite de oliva[...]

1 rabo de ternera 2 cebollas 1 tomate 6 dientes de ajo 1 cucharada de harina copa de brandy aceite virgen extra sal granos de pimienta negra 1 cucharada de[...]

- Para 4 personas: 20 chuletitas de cordero 200 gr. de nata fresca 1/2 l. de leche harina, huevo batido y pan rallado 1/2 vaso de salsa de soja 1 cucharada de[...]

- Para 4-6 personas: 1 gallina (troceada) 2 cebollas 1 zanahoria 1 pimiento verde 1 vaso de vino blanco 2 dientes de ajo 8 almendras 3 rebanadas de pan aceite[...]

- Para 4 personas: 4 chuletas de cerdo 2 remolachas 2 zanahorias 2 puerros 50 gr. de germinados de cebolla 200 gr. de nata fresca 1 diente de ajo agua aceite[...]

- Para 8-10 personas: 2,5 kg. de jamón fresco con piel 4-5 nabos 1 vaso de vino blanco 2 dientes de ajo 1 nuez de mantequilla agua 1 vaso de vinagre sal[...]

- Para 4 personas: 2 paletillas de cordero 4 mandarinas 4 patatas 8 dientes de ajo 1 cucharada de harina de maíz 1/2 vaso de vino blanco agua aceite de oliva[...]

- Para 4 personas: 8 filetes finos (ternera) 4 lonchas de jamón 8 lonchas de queso 1 calabacín grande harina, huevo batido y pan rallado (para rebozar) aceite[...]

- Para 4 personas: 800 gr. de pierna de cordero (fileteado) 4 chirivías aceite de oliva sal perejil (para decorar) - Para la salsa: 6 champiñones 2 cebolletas[...]

- Para 4 personas: 2 pechugas de pollo 1 lechuga 1 cebolleta 4 cucharadas de harina 4 cucharadas de maíz frito 1 vaso de salsa de soja 2 cucharadas de azúcar[...]

- Para 4 personas: 4 chuletas de cerdo (gruesas) 2 lonchas de jamón de cocido 12 espárragos verdes 70 gr. de paté 200 gr. de nata fresca 1 vaso de caldo 2[...]