Carnes con canela

¡Indignaos! es el título del último libro de Stéphane Hessel que se ha convertido en el boom editorial francés del momento. Yo llevo años indignándome por[...]

- 800 gr. de aguja de ternera - 8 dientes de ajo - 1 copa de Oporto - agua - aceite de oliva - sal - pimienta negra - perejil Para la confitura: - 1 mango - 2[...]

- Para 2 personas: 2 mollejas de ternera 200 g de foie 30 g de hongos secos 1 redaño 2 chalotas 1 cucharadita de azúcar 50 g de mantequilla 1/2 vaso de salsa[...]

Si aún no sabeis que poner esta Noche buena para cenar aquí teneis este pollo relleno que de verdad que está buenísimo. Esta receta es de lo más lucida, el[...]

El carpaccio fué un plato diseñado en Venecia a mediados del siglo XX para una señora a la que le que su médico le había recomendado comer carne cruda. El[...]

Ingredientes - 1 pavo de 6 o 7 kilos - 1/2 k ternera picada - 1/2 magro de cerdo picado - 3 manzanas - 2 huevos - 2 vasitos jerez - 1/4 k pasas - 1/4 k[...]

Yo creo que llegarán las Navidades del año que viene y aun estaré sacando recetas que este año disfrutamos en casa. Hoy me he decidido por un paté que nos[...]

Solo hay que esperar a que el solomillo se marine para tener unas brochetas jugosas y ricas para cenar. Ingredientes: - 250gr. de solomillo de ternera. - 2[...]

Bueno, la salsa de mango, si mal no recuerdo la probé en el Hotel Cosmo Pacífico, en Buenaventura. Hotel que fue mi casa durante los tres últimos meses en el[...]

- Para 4 personas: 1 rabo de ternera 1 cebolla 1 pimiento verde 2 zanahorias 3 dientes de ajo 16 cebollitas o chalotas 3 patatas 1/2 vaso de leche agua harina[...]