Risotto sin aceite

Ingredientes - 300 g de arroz - 700ml de caldo (carne o pollo) - 4 cucharadas de mantequilla - 50 g de queso parmesano rallado - 1 cebolla - azafrán molido -[...]

Me encanta la paella, es uno de mis platos favoritos, y la preparo a menudo, con gambones y calamares, está riquísima, pero los risottos los solía comer cuando[...]

Llevo unos días un poco pachucha. La verdad, los cambios de temperatura que sufro todos los días son terribles: a las 7 de la mañana mientras espero por el bus[...]

Ya se oyen los petardos en las calles... Una vez empieza el ruido, ya no hay silencio durante el día hasta el 20 de marzo, al final ya ni te das cuenta.[...]

Otro reto más (me encantan), y qué reto!! En cuanto vi de qué se trataba, me dije (tengo que hacerlo). Pero cuál ha sido mi sorpresa al recibir la receta... en[...]

El Risotto es uno de mis platos, favoritos, me encanta. Generalmente cuando preparo un fumet de marisco y pescado, siempre hago de mas para guardarlo en el[...]

Risotto de Carrilleras (Aprovechamiento) Hoy vamos de aprovechaos. Nos vamos a hacer un risotto muy rico con las sobras de las carrilleras al vino tinto , del[...]

Buenos días de lunes... Que pasa el día que apetece tomar un risotto y no tienes prácticamente nada en la nevera. Ni setas, ni gambas, ni verduras... Pues que[...]

para 2 personas - 220 gramos de arroz - 150 gramos de espinacas - 70 gramos de ricotta salata o requesón - 1 chalota - 4 cucharadas de aceite - 600 ccs de[...]

Aunque me gustan los arroces españoles hay que reconocer que los risottos están muy bien. Y este es un ejemplo de un risotto exquisito. Ingredientes (4[...]

Esta vez en el Recetario Mañoso nos invitan a preparar un menú de invierno con lo cuales podemos elegir en cocinar en vez de un ingrediente tres. Nos proponen[...]

Hace unas 4 semanas y en días sucesivos, tuve la fortuna de visitar dos empresas valencianas de las que debemos sentirnos orgullosos. En primer lugar visité[...]

El dia 14 de Marzo, M Glòria de "No tot son postres" me invitó a una reunión de bloggers en Reus, que organizó junto con Gastroblocaires. Ella dice, siempre me[...]

Hoy os traigo una delicia de plato, el risotto, es un arroz que queda meloso, se puede preparar con lo que mas os guste, como en nuestro caso con mejillones, y[...]

Es tiempo de setas y aunque este arroz admite muy bien las de cultivo, e incluso las deshidratadas, si tenéis a mano algún cep, rovellón, o camagroc,[...]