El pescado es uno de esos alimentos que no debe faltar nunca en una dieta equilibrada. Blanco o azul, el pescado tiene muchas posibilidades. El pescado, si lo[...]

Los guisos de legumbres suelen ser platos con bastantes calorías, pero no debemos despreciar este nutritivo y necesario alimento. Hoy te voy a explicar como[...]

Este es un plato sencillo de hacer y en poco tiempo. Seleccionando bien el producto principal, ni siquiera tendrás problemas con las espinas. Yo he utilizado[...]

La mousse de limón es, sin duda, uno de los postres más solicitados y de más éxito en la mayoría de los restaurantes. Después de hacer averiguaciones he visto[...]

En algunas recetas de postres verás que habla de montar nata. Esto no es difícil, muy al contrario, es sencillísimo y te ahorra un dinerillo. El secreto está[...]

El bacalao al pil pil es un plato bien sencillo en cuanto a ingredientes, pero que requiere toque, paciencia y un brazo incansable, o un "meneador de pil pil"[...]

Hoy cocinamos con tres ingredientes que no deben despreciarse en nuestra alimentación: La patata, el huevo y la espinaca. La patata, oriunda del altiplano[...]

El otro día mi compañera Marisol me regaló un lomo de cierva que gritaba por ser cocinado. La carne de hembra siempre es más sabrosa y tierna que la de macho.[...]

Una de mis películas gastronómicas favoritas en, sin duda, Ratatouille. Si, una de dibujos animados. Pero no es cualquier película. Se ve claramente un gran[...]

No es que lleven mucha carne, pero lo suficiente. Estos champiñones los preparé como entrante y fueron un éxito. Se hacen de forma sencilla y quedan muy bien.[...]

Que no te de miedo hacer este plato para los niños, porque, si consigues que les guste, les gustará para siempre. Mis hijos los devoran desde bien pequeñitos.[...]

El zorongollo lo probé por primera vez en el barrio judío de Hervás, una bella localidad del Valle del Ambroz en el norte de Extremadura. Es un plato típico de[...]

Esta salsa me la comentó la chef Carolina Sciolla, una buena amiga y asesora. Es una salsa con gusto picante, de origen Peruano, que se sirve a temperatura[...]

El ossobuco no tiene nada que ver con el oso, tampoco es una cosa rara difícil de encontrar. El nombre lo recibe en Italia el corvejón de res cortada[...]

El aceite tiene la ventaja de que puede absorber muchos aromas. En este caso lo presento con ajo. Es habitual encontrarlo ya hecho en los desayunos de las[...]