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El ossobuco no tiene nada que ver con el oso, tampoco es una cosa rara difícil de encontrar. El nombre lo recibe en Italia el corvejón de res cortada transversalmente, dejando al medio el hueso (osso) de caña hueca (buco).
La forma más habitual de prepararlo es alla milanesse con ossobuco de [...]
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Ingredientes
- aceite de oliva
- brandy
- agua
- caldo
- jerez seco
- jerez
- cerdo
- ternera
- vino
- carne
- aceite de oliva virgen
- orejones
- albaricoques
- oregano
Categorías
- Con frutaSí
- Con legumbresNo
- Con pastaNo
- Con verduras de hojaSí
- Con resSí
- Con cerdoSí
- Con carne molidaNo
- Con avesNo
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Ingredientes
- aceite de oliva
- brandy
- agua
- caldo
- jerez seco
- jerez
- cerdo
- ternera
- vino
- carne
- aceite de oliva virgen
- orejones
- albaricoques
- oregano
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