El "pulpo a feira" es un plato de la cocina tradicional gallega, quizá el más conocido en el mundo. Pese a que la preparación del pulpo tiene su técnica y su[...]

La empanada es uno de los platos más extendidos en la cultura gastronómica mediterránea. Era costumbre en la antigüedad, para facilitar la comida de viajeros y[...]

¿Por qué el bacalao es típico de la cuaresma cristiana? Quizá por comodidad, quizá por sus multiples formas de prepararlo, quizá por lo económico que era[...]

Este es quizá uno de los bizcochos más básicos y populares. Con poco proceso conseguirás un rico bizcocho de limón. Hay quien lo denomina bizcocho 180, ahora[...]

Es una de las recetas más sencillas de preparar unos trozos de bacalao, ya sea fresco o en salazón. Yo lo prefiero fresco, pero si no tienes manejo con el[...]

Esta es una receta que, de color y sabor, le encanta a los niños y se comen la cantidad de verduras que deben comer. Normalmente, el verde y el marrón en las[...]

La quesada pasiega, originaria del Valle del Pas en Cantabria, es un exquisito dulce, que no tiene una elaboración demasiado compleja y que, si sigues mis[...]

El pollo al curry es uno de esos platos que ha dado la vuelta la mundo, también en cada puerto ha recibido múltiples variaciones. Es originario de el sur de[...]

Hoy vamos a meternos con algo de más nivel. Siempre que haya una masa supone que tendrás que trabajar con precisión de laboratorio, pero, no te asustes, porque[...]

Los repápalos pertenecen a la gastronomía más tradicional de Extremadura, a la más rústica y modesta. Existen dulces y salados. En esta ocasión te voy a[...]

Para los amantes del chocolate. Un bizcocho 180 para que no tengas complicaciones con las cantidades. Los ingredientes son para un molde de 20 cm. Si usas uno[...]

Los arroces tienen multitud de preparaciones, en dulce y salado. Últimamente está de moda la forma de preparar el arroz denominada risotto. Se trata de una[...]

Este es un plato de delicados sabores, sencillo de elaborar y con pocos ingredientes. Con un poquito de arte nos va a dar un plato muy bien presentado con[...]

Extremadura es, como todas las regiones españolas, muy rica en peculiaridades gastronómicas dignas de ser conservadas. Una de las zonas que más me gusta, por[...]

Un excelente invento para que no tengas que limpiar el horno de grasas y demás pringues: Las bolsas de asar. Yo no me lo creía hasta que lo probé. Parecen[...]