Tiempo de confinamiento; es decir, de quedarse en casa y no salir para nada. Excepto, claro está, para aquellas urgencias alimentarias o farmacéuticas, pero en[...]

Aunque la temporada está a su fin, todavía podemos encontrar en el mercado buenas alcachofas para hacer éste arroz. En fin, u n arroz más para poner a la lista[...]

Las empanadas son así de engañosas. Por fuera todas pueden parecer iguales, pero… cuando les das un bocado te puede sorprender la enorme capacidad de[...]

Una borrasca que engañosamente la llaman Gloria. Lluvia y más lluvia… pero sobre todo un aire que tira por el suelo todo lo que antes estaba en pie. Ante[...]

Sí. Es verdad. Me repito más que el “all i oli”. Pero es así: “los arroces son así de facilones y no les importa irse con cualquier[...]

Rebollones, rovellon, guiscano, esclatasang, niscalo, mizcle… y no sé sabe cuántas formas más de denominar estas setas que todavía podemos encontrar -no[...]

Los pimientos rellenos de arroz es un plato típico de la cocina valenciana, siendo un plato muy representativo de las localidades de Alcoi, Bocairent o Agres,[...]

Aunque la empanada de berberechos es una de las más tipicas y tradicionales de Galicia, nunca me había dado por meterle mano... a la hora de hacerla siempre he[...]

A las sobras, SIEMPRE hay que darles una segunda oportunidad. En está ocasión tenía unas sobras de calabaza y brócoli salteadas… que después de hacer un[...]

Cuando tienes “cosas” en la nevera a las que hay que dar salida… ¿Qué haces?. Pues, según que “cosas”, pero un arroz al[...]

Cocinar con cerveza es algo que puede entrar dentro de lo normal, de lo habitual, aunque durante todos los años que vengo cocinando nunca la había utilizado.[...]

Aquí estamos de nuevo, en el mejor momento para saborear ese “oro blanco” que es el bacalao, y que se pesca desde finales de otoño hasta la[...]

Sí. Cierto. Lo dije el 8 de enero del 2016: “La Cuchara Curiosa cierra sus puertas”. Pero, sin que sirva de precedente, ¿o sí?, tres años[...]

Un consumo grande del ajo crudo tiene beneficios para el corazón, pero no para la vida social. Por consiguiente, ¿cómo podemos disfrutar de estos bulbos[...]

La alcachofa es propia del invierno. La recolección suele comenzar hacia el mes de octubre. Por tanto, la mejor temporada es durante el otoño, hasta las[...]