Parece que las temperaturas se niegan a bajar. Habrá que continuar con los platos de "cuchara fría", una sopa o una crema... sencilla de preparar, nutritiva y[...]

El calabacín, esa cucurbitácea que se puede cosechar durante todo el verano, e inunda los mercados, las huertas de los amigos y sabes que no te van a faltar en[...]

Con estos calores, y los que vendrán, nuestro cuerpo nos pide cosas frescas y ligeras... sopas, cremas frías, ensaladas. Además, estas recetas de "cuchara o[...]

Continúan los calores... y seguimos con los platos de "cuchara y tenedor" fríos: como esta ENSALADA DE TOMATES CHERRY SOBRE PURÉ DE GUISANTES Y QUESO CREMA que[...]

La guarnición o acompañamiento de un plato es una preparación culinaria que acompaña a la preparación principal en una comida. INGREDIENTES 6 Tomates rama[...]

Menestra de verduras, que según dicen proviene del italiano minestra, que significa sopa, y está emparentado con un plato de este país, el minestrone. Se suele[...]

RECETAS DE APROVECHAMIENTO (II): Cuando hacemos un puchero/cocido, a continuación viene una de esas recetas de aprovechamiento para darle salida a eso que nos[...]

Después de la lluvia... y de la niebla que lo abraza todo, sale el sol y descubres que el campo se han llenado de espárragos trigueros tiernos, jugosos y[...]

...o lo que es lo mismo, poner las sobras del puchero "en bonito". Cocina de aprovechamiento. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS Zanahoria/Carlota Chirivía Nabo 4[...]

Así, rápido y sin complicaciones. Pero, sobre todo, con una parte de aprovechamiento en el acompañamiento. Ponemos en una sartén un buen trozo de mantequilla.[...]

No tienes nada preparado, pero quieres comer rico sin necesidad de dedicar mucho tiempo... pues unos ESPAGUETIS CON GAMBAS. Los espaguetis lo admite todo, o[...]

Carne blanca, sabor suave y una gran variedad de formas de prepararla. Así es la MERLUZA. Además, como en la mayoría de pescados, la elaboración es rápida y[...]

Todas las variaciones de arroces que se elaboran en la Comunitat Valenciana, y las combinaciones de ingredientes de los mismos, se basan en un buen sofrito, un[...]

BAJOQUES FARCIDES plato típico de la cocina valenciana, pero más concretamente de Alcoi y las localidades de alrededor. Hay tantas variaciones de esta receta[...]

Fotogénicos, fotogénicos... la verdad, no. Pero estos CALAMARES RELLENOS DE SI MISMOS... Y GAMBAS estaban ???????????? y la barra de pan desapareció.[...]