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Recetas:

Ensalada de Conejo escabechado a la naranja

Ingredientes: 1 conejo mediano y limpio, y cortados a trozos Para el escabeche: 1 rama de apio 2 zanahorias 3 dientes de ajo 1 cebolla 2 naranjas 2 hojas de[...]

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Ensalada César con pollo

Ingredientes para 4 personas: Para la ensalada 400 gr de pechuga fileteada 2 lechugas romanas Unas virutas de queso parmesano 4 rebanadas de pan Para la salsa[...]

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Sardinas  con ensalada de tomate y cebolla

Ingredientes: Sardinas Tomates cebolla fresca dulce aceite de oliva virgen extra Sal Cayena, 4-6 dientes de ajos, albahaca fresca, olivada negra, vinagre[...]

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Tartar de salmón y patata al eneldo

Ingredientes 2 personas: 450 gr de patata de cocer 200-250 gr de salmón ahumado (cortar en dados) Caviar de salmón o huevas de trucha o huevas de Lumpo o[...]

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Pollo tandoori

Ingredientes (4 personas): 8 jamoncitos de pollo 3 dientes de ajo, prensado 20 gr. jengibre fresco, rallado 1 guindilla verde, sin semillas, picada (opcional)[...]

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Espuma de Baileys

Ingredientes para unas 14-16 copas Sifón Gourmet Whip iSi,de 1 litro 2 Cargas sifón Isi cream 350 gr de chocolate de cobertura blanco en gotas (si es formato[...]

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Mini pizzas de berenjena

Ingredientes 2-4 personas: 2 berenjenas medianas 1 lata de tomates enteros y pelados de 800 gr (unas 6-8 unidades, depende del tamaño) 2 dientes de ajo 2[...]

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Berenjenas a la piemontesa

Ingredientes 2 personas: ½ kilo berenjenas 1 cebolla picadita ½ pimiento verde italiano 150 gr de tomate sofrito 1 diente de ajo 1 cucharadita de[...]

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Coca de cebolla y beicon con rúcula

Ingredientes: 50 gr de aceite de oliva virgen extra 50 gr. de manteca de cerdo (ibérica si puede ser) 100 gr. de agua 15 gr. de levadura fresca o 5.5 gr de[...]

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Dados de tortilla de patatas rebozada y cebolla[...]

Ingredientes: Tortilla de patata (ya hecha previamente) (La mía también le he puesto un poco de cebolla dentro) Cebolla caramelizada ( receta aquí ) Huevos Pan[...]

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Pastel de verduras y atún

Ingredientes 2 personas: 1 cebolla fresca grande 1 diente de ajo picadito 1 pimiento verde italiano ¼ parte de pimiento rojo 1 calabacín pequeño o medio[...]

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Semi esfera de berberechos con su jugo y su[...]

Ingredientes: para 22-24 unidades 1 lata de berberechos de buena calidad Aceitunas rellenas Agua mineral Hojas de gelatina (2 hojas para 100 ml de líquido)[...]

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Patatas al horno con queso

Ingredientes 4 personas: 6 patatas medianas de unos 100 gr cada una 50 gr de queso Emmental rallado 2 cucharadas soperas de pan rallado 4 cucharadas de aceite[...]

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Berenjena con Pollo “a la parmigiana”

Ingredientes 2 personas: 1 bola de Mozzarella 200 gr de filete de pechuga de pollo o de solomillos de pollo ½ berenjena Unas hojas de albahaca fresca[...]

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Empanadillas de lomo con pimientos y queso Brie

Para unas 16 empanadillas Para la Masa empanadillas caseras: 380 gr de harina 30 gr de manteca de cerdo (Ibérica si puede ser) (También puede ser mantequilla)[...]

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