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Ingredientes 3 personas: 3 trozos cortados en forma rectangular (más o menos 4x10 o 4x12, y un peso individual aproximado mínimo de 125 gr) de ternera de la parte que os aconseje vuestro carnicer@ de confianza, por ejemplo cantero de cadera o crustò (tapa) que es lo que me aconsejo mi carnic [...]
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