En esta tarta he utilizado un par de bizcochos (molde tipo plum cake) para conseguir un rectángulo algo grande. La receta es la del Madeira cake . Lo he[...]

Esta receta se puede realizar con cualquier queso azul e incluso otros tipos. Podemos enriquecer la salsa con nata, pero elevaría considerablemente las[...]

En esta receta adaptamos el típico adobo para carnes para utilizarlo con unos calamares. Rápido, fácil y riquísimos. - 1 kg. de calamares - 3 dientes de ajo -[...]

Esta receta sería una versión más para hacer hamburguesas y albóndigas si no fuese por el toque ahumado que le da la sal. El resultado final es un auténtico[...]

Esta receta es indispensable en cualquier platillo mexicano. Es un poco laboriosa, pero el sabor no tiene nada que ver con las tortillas que se venden[...]

Los garbanzos son una legumbre que se debe poner a remojo al menos 12 horas en ambiente fresco o 24 horas en la nevera . Si ponemos agua templada se reduce un[...]

Este potaje de vigilia, como todos, debe reposar al menos tres horas antes de consumirlo, para que ligue el caldo. Para esta receta podemos utilizar las partes[...]

Ésta es una receta básica a la que se le puede añadir nuestro toque personal: un poco de mantequilla, un huevo batido, queso, piquillos, foie... las[...]

En esta receta no pongo cantidades, las proporciones van al gusto y totalmente a ojo. También la podemos realizar con otros pescados, blancos o azules. bacalao[...]

En Galicia, al morcillo (posterior) y al brazuelo (anterior) se le llama "jarrete". Es una carne muy jugosa y con mucha gelatina. Cuando se corta con el hueso[...]

Esta crema se puede consumir tanto caliente como fría. Podemos variar los ingredientes para enriquecer o aligerar el plato: utilizar mantequilla, leche entera[...]

Esta crema se puede consumir tanto caliente como fría. Podemos variar los ingredientes para enriquecer o aligerar el plato: utilizar mantequilla, leche entera[...]

Esta receta es una forma de aprovechar cualquier crema de verduras que tengamos. Añadiendo unas gambas, un poco de jamón, bacon o un queso curado obtenemos una[...]

La base de esta receta es la famosa ensalada nizarda o "Salade Niçoise", muy típica de la región francesa de Niza y que consta normalmente de verduras frescas[...]

En esta receta los ingredientes van a ojo, dependiendo del gusto de cada uno. Podemos hacer estas brochetas con otros ingredientes que nos gusten. Lo ideal es[...]