INGREDIENTES 1 calabacín, 250 gr. de queso para fundir en lonchas, tomate frito (mejor casero),pimienta negra molida, orégano, harina y sal. ELABORACIÓN Se[...]

INGREDIENTES para 4 personas 4 calabacines grandes 6 lonchas de bacón o de jamón 1 cebolla nata ó bechamel queso rallado ELABORACIÓN Lavamos los calabacines y[...]

INGREDIENTES (Para 6 unidades) 170 gr de chocolate negro 120 gr de mantequilla 3 huevos 3 yemas de huevo 80 gr de azúcar 60 gr de harina 6 bombones de[...]

Sustancia utilizada para ligar preparados de cocina y pastelería; se obtiene a partir de determinados frutos, raíces, tallos o semillas. Las más utilizadas son[...]

INGREDIENTES (Para cuatro personas) 200gr.de arroz de grano largo 1/2 kg de salmón 2 huevos duros 1 cucharadita de café de curry en polvo Zumo de un limón 1[...]

INGREDIENTES (Para dos personas) 4 porciones de osobuco 1/2 cebolla 1/4 de pimiento verde 200 ml de vino tinto 300 ml de agua mineral 25 ml de vino dulce[...]

INGREDIENTES 4 claras de huevo Zumo de 1/2 limón Ralladura de 1 limón 1 yogur de limón 200 gr azúcar 100 gr aceite girasol 300 gr harina de trigo tamizada 1[...]

Aquí van varios consejos o pautas para tener buenas digestiones. Planificar los horarios de las comidas y respetarlos cada día. Si un día no desayunas, otro[...]

Esta salsa tiene una consistencia casi líquida que forma una capa fina en el dorso de una cuchara. Si la prefieres más espesa, añade hasta 50g de mantequilla[...]

Tradicionalmente, esta salsa inglesa se sirve con cordero hervido pero resulta exquisita con pollo y pescado. INGREDIENTES 1 Cantidad de Velouté hecha con el[...]

Hoy en día, se tiende a emplear salsas bastante ligeras y líquidas y evitar los pesados almidones . Pero en toda cocina existen muchas variantes, y de vez en[...]

GERMINADOS Brotes de legumbres (judía mungo, alfalfa) de cereales (trigo, cebada), de berro, rábano, calabaza, girasol, lino, sésamo...Contienen enzimas que[...]

Conjunto de tomillo, laurel, perejil, estragón, etc. La proporción de cada una de ellas se calcula teniendo en cuenta el poder aromático y el guiso al que van[...]

Término que se utiliza cuando se hace arder un género, normalmente por medio de un licor (whisky, coñac, etc...) o alcohol.

INGREDIENTES (Para dos tazas) 10 clavos de olor 2 palitos de canela 300 ml de café de Colombia 100% 1/2 de nata montada Canela molida para espolvorear Azúcar[...]