Seguimos con recetas orientales. La que nos ocupa son los conocidos rollos de arroz , en este caso haremos los llamados "sushi maki" ( 鮨, 鮓) . "Sushi" hace[...]

Aprovechando que estos días se celebran en el Serrallo de Tarragona las I Jornades del Romesco, me permito incluiros aquí mi receta de salsa Romesco. El[...]

Ahora que se van aproximando las Navidades, vamos a ir colgando algunas recetas apropiadas para esas fechas. La que traigo hoy aquí, proviene de una receta que[...]

l Este fin de semana vamos a Colungo (Huesca) a participar en las " V Jornadas figoneras " que organiza la Asociación Cultural O'Portal d'A Cunarda a la que[...]

Tal como nos esperábamos, el fin de semana de matanza en Colungo (Huesca) ha sido fantástico. El Sábado la preparación y el Domingo el día grande de la[...]

Esta mañana me he dado un paseo por el Mercado de Tarragona, mi ciudad, aún provisional y bajo una carpa gigantesca mientras se deciden a su sustitución por el[...]

Es tiempo de alcachofas y las encontraremos tiernas y prietas. Podemos hacerlas de varias formas, fritas, al horno, hervidas, ... Hoy las haremos cocidas y[...]

Siguiendo en la tónica de la receta anterior, de aprovecharlo todo, hoy continuaré "vaciando nevera". Se acercan las Navidades y hay que ir haciendo sitio.[...]

Fin de semana en Madrid. La ciudad preciosa, el tiempo, jodido, pero, lo mejor, la comida, estupenda. Por la noche, cena en NORTE-SUR , calle Bravo Murillo, 97[...]

Receta de las de toda la vida, que sale siempre muy buena y que es mejor disfrutarla al día siguiente. Lo ideal sería utilizar aves jóvenes y grasas[...]

Este exquisito guiso es una interpretación personal de lo que vendría a ser una zarzuela marinera a la que he añadido salsa romesco (salsa que hicimos hace[...]

Esta que os presento hoy es una receta de las de toda la vida de mi suegra Presen de Colungo, de las que deja preparadas con antelación cuando estamos toda la[...]

La que hoy os presento es una ensalada que hice a partir de lo que yo llamo "restos", vamos, que he aprovechado para vaciar nevera y acabar de gastar alguna[...]

Hemos dedicado la mañana de hoy a darnos una vuelta en moto por el Priorat, una comarca bellísima todo el año, pero sublime en otoño. Hemos "curveado" por sus[...]

En esta receta se combinan uno de los ingredientes que más me gustan, el bacalao, con una técnica, la del carpaccio, cada vez más empleada tanto en[...]