Receta típica y tradicional de la cocina francesa (sobre todo por la utilización de la mantequilla) pero que ha logrado ser incorporado sin muchas dificultades[...]

Cuenta la tradición que las prostitutas napolitanas, para seducir a sus clientes preparaban un plato de pasta delicioso, cuyas propiedades afrodisíacas estaban[...]

Se acercan los días de Navidad y, como todos los años nos encontramos con el dilema de qué hacer. Queremos, esta vez sí, cambiar el menú, introducir nuevos[...]

Para celebrar la entrada del nuevo año mi cuñada (y sin embargo, amiga) Sole, de Colungo, nos deleitó con una riquísima Tarta de Manzana, que, como no podía[...]

Después de varios intentos, al final he dado con la receta de callos a la madrileña que, definitivamente, le gustan a mi mujer, Tere, y no es fácil[...]

En "roman paladino", esta es la típica y tradicional salsa italiana de tomate con albahaca y ajo; una fresca y espectacular salsa que puede acompañar cualquier[...]

Estaba yo por casa disfrutando de la práctica de lo que los italianos denominan del "dolce far niente", vamos, del placer de no hacer nada, cuando me ha[...]

La cebolla caramelizada es una guarnición que vamos a poder utilizar en multitud de platos, tanto pescado como carne. Personalmente creo que con lo que mejor[...]

En estos días, en los que el frío se ha convertido en protagonista, nada mejor que un buen plato de cuchara para templar el cuerpo. Si, además, este plato nos[...]

Me encantan los pimientos del piquillo, tanto por su textura, turgente y prieta, aunque no dura (que nos permite rellenarlos sin problemas), como por su sabor[...]

La receta que traigo hoy aquí no es gastronómica, sino jurídica; una muy interesante y divertida analogía, con su mijita de mala uva, sobre la manera de hacer[...]

Los boquerones en vinagre constituyen una de las tapas más reconocidas de la gastronomía española. Como todos sabéis, ésta es una forma de cocinar un pescado,[...]

En Cataluña, especialmente en los últimos años, se están cocinando muchos platos que mezclan carnes y pescados o mariscos, es lo que se llama una fusión "mar y[...]

La fideuá, es un plato mediterráneo, propio de pescadores, barato y hecho con lo que ellos tenían más a mano, el pescado, generalmente la[...]

Los Domingos son días propicios para cocinar con calma, sin prisas, deteniéndose en los detalles; son días para usar el horno (que sirve para algo más que[...]