500 grs de harina integral + 500 grs de harina de fuerza (para un pan de casi 2kg) 240 de masa madre 140 grs de nata 20 grs de mantequilla 370grs de leche de[...]

Espuma de levadura: 200 grs de masa madre (o 100grs de agua + 100grs de harina de fuerza) 10 grs de levadura fresca ½ cucharadita de azúcar Masa: 150 agua[...]

Masa: 50 grs de leche (o agua) 50 grs cerveza (o vino) 50 grs de aceite 90 grs de manteca (donde se han hecho los chichachones) 1 huevo 1 sobre de levadura[...]

5 chuletas, 2 persona Salsa de tomate: 1 cebolla, 1 tomate grande, 3 dientes de ajo, Bechamel de setas: 200 grs de setas de cultivo, 55grs de harina, 400 grs[...]

100grs de harina de repostería 1 sobres de levadura 150 grs de azúcar 150 grs de mantequilla 2 cucharadas de cola cao 2 cucharadas de cacao en polvo amargo[...]

1kg de tagarninas ½ kl de almejas 4 dientes de ajo 1 copita de vino blanco o fino 1 rebanada de pan 1 cucharadita de Comino molido 1 cucharadita y media[...]

24 galletas María 140grs de chocolate negro 140grs coco rallado 100gr almendras semi-molidas o nueces 400grs leche condensada 4 cucharadas de leche Tan fácil[...]

125grs de fideos chinos, por 2 personas 1 berenjena 1 cebolla 3 dientes de ajo 200grs de setas de cultivo 4-5 lonchas de bacón o un puñado de gambas ½[...]

Relleno: Lonchas de pavo 1 paquete de queso Philadelphia Lonchas de queso de sándwich 2 placas de hojaldre o: Masa: 50 grs de agua 50 grs vino 50 grs de aceite[...]

100-120grs de arroz (yo utilizo o integral o basmatí) 1 cebolla 3 dientes de ajo Una lata de champiñones o 200grs de setas de cultivo Un puñado de jamón picado[...]

Esta masa madre esta lista en 3 días, no hace falta tenerle un trato demasiado alto, pues es muy fácil de hacer y de mantener: 1 er día: En un tarro de cristal[...]

16 molletes medianos: 750 grs de harina de fuerza 25 grs de levadura fresca 2 cucharaditas de azúcar 1 cucharada de limón 450 ml agua tibia 2 cucharadas de[...]

En conserva, tradicional: 2kg de tomates rojos y blanditos 4-5 cebollas 1 cabeza de ajos 7-8 hojas de laurel Sal, pimienta, azúcar Poner a sofreír las cebollas[...]

1 Kl de tomates maduros 700grs de azúcar morena Zumo de un limón 1 clavo Quitar con un pela patatas la piel de los tomates, desechar las semillas, cortar a[...]

4: mermelada de cerezas Ingredientes: 600grs de cerezas deshuesadas 300grs de azúcar morena Zumo de un limón 1 clavo, una rama de canela Preparación :[...]