La morcilla de Burgos me encanta. Cuando era más joven no me gustaba pero ahora me chifla. Es la que lleva arroz (ya sabéis que hay muchas morcillas distintas:[...]

Siento no tener una foto mejor... Es que el verano es un desorden. Estos solomillos son muy fáciles de hacer. Son de cerdo. Se sellan en una sartén en un fondo[...]

Para hacer esta bizcochada necesitamos: huevos, azúcar, harina, cacao y una cucharilla de canela. La cantidad va a depender de los huevos. Los vamos a pesar[...]

Son unas empanadillas muy fáciles de hacer, como las de carne pero con especias morunas, aunque muy suavecitas. Para ferrolanos... Ingredientes: Medio kilo de[...]

Creo que sólo se llaman así en la zona de Ferrol. En el resto de Galicia son xoubas, aunque puede que me equivoque. Como eran grandecitas las he hecho sin[...]

Es una receta muy fácil: Los filetes empanados y fritos, los cubrimos con salsa de tomate casera y los espolvoreamos con queso parmesano. Los gratinamos unos[...]

Para hacer estas pastas utilicé: 100grs de nata 35% m.g., 100 de azúcar y 50 de aceite de oliva, añadimos una pizca de sal y vamos añadiendo harina hasta[...]

Es un estofado muy sencillo pero sabroso. Pochamos una cebolla grande, cortada en tiras, con un par de dientes de ajo. Añadimos la carne y dejamos que se dore.[...]

Cuando quiero hacer arroz para mucha gente, sea una reunión familiar o de amigos, utilizo la pizza pan. Es una "paellera eléctrica", por llamarla de alguna[...]

El más famoso tournedos es el creado por Rossini, el compositor de óperas como "El barbero de Sevilla". Aquel tournedos se compone de un crouton (porción de[...]

Ayer hablé de la cebolla confitada y decidí poner las fotos del proceso, aunque es realmente sencillo. Primero doramos la cebolla en la sartén, en un fondo de[...]

Hace tanto calor que no apetece comer caliente. Me han pedido una ensalada con patatas cocidas, sardinillas de lata y huevos poché. Estos huevos los hago unos[...]

Este pan ya lo hemos hecho en el blog pero con distintos añadidos. Hoy lo he hecho más clásico: de nueces y ciruelas pasas. Os pongo la receta que no puede ser[...]

Es una receta que a mis hijos les entusiasma. Se puede hacer con pollo o con otra carne. Yo la he hecho con contramuslos deshuesados y sin piel. Ingredientes:[...]

Es una quiche de cuatro cosas, montada como aquella pizza, por separado. En este caso hay porciones de: Tomate, bacon, espinacas y gambas. La masa, de[...]