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Creo que sólo se llaman así en la zona de Ferrol. En el resto de Galicia son xoubas, aunque puede que me equivoque. Como eran grandecitas las he hecho sin espina, rebozadas en una mezcla de harina de trigo y garbanzo con una cucharilla de pimentón. Las parrochitas las he salado y espolvoreado c [...]
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