Brandada sin filetes de bacalao aceite

Ingredientes: 500 gr. de bacalao desalado. 1 patata mediana. 4 dientes de ajo. 100 ml. de leche. 100 ml. de aceite de oliva virgen extra. Nuez moscada. Perejil[...]

Ver el video de esta receta Brandada de bacalao, ideal para tomar de aperitivo o entrante de una comida, queda deliciosa en unos pimientos del piquillo[...]

La brandada es un plato tradicional de la cocina catalana, concretamente catalano-occitana, que a mi particularmente me encanta y la preparo tal cual se hacía[...]

- INGREDIENTES : *3 patatas *3 trozos de bakalao *2 dientes de ajo *leche *aceite *perejil (opcional) -PREPARACIÓN : -Desalar el bakalao como se tenga por[...]

Ingredientes 2 personas: 200 gr bacalao desalado (peso ya hidratado y escurrido de su agua) 250 gr boniato (peso en bruto) 2 dientes de ajo prensados 1/2 c/s[...]

500 g. de bacalao salado o 600 g. de bacalao desalado 100 ml. de aceite de aceite de oliva virgen extra 100 ml. de leche entera 1 patata mediana 4 dientes de[...]

Ver el video de esta receta Brandada de bacalao, ideal para tomar de aperitivo o entrante de una comida, queda deliciosa en unos pimientos del piquillo[...]

Si bien el bacalao preparado de mil maneras es patrimonio casi exclusivo de Portugal y Cataluña la receta de la brandada es con toda probabilidad originaria de[...]

El término "brandada" vendría a significar remover o menear en provenzal. Dicho término pasó al francés como brandade, siendo que esta receta se marca como[...]