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El término "brandada" vendría a significar remover o menear en provenzal. Dicho término pasó al francés como brandade, siendo que esta receta se marca como provenzal en todos los menús de los restaurantes franceses. La relación entre la palabra y la receta es obvia : se debe remover la cazuela [...]
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Ingredientes
- ajo
- aceite de oliva
- perejil
- pimienta
- pimientos de piquillo
- agua
- leche
- pan
- patata
- sal a gusto
- bacalao
- pescado
- aceite de oliva virgen
- tostadas
Categorías
- Con frutaNo
- Con legumbresNo
- Con pastaNo
- Con verduras de hojaSí
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Ingredientes
- ajo
- aceite de oliva
- perejil
- pimienta
- pimientos de piquillo
- agua
- leche
- pan
- patata
- sal a gusto
- bacalao
- pescado
- aceite de oliva virgen
- tostadas
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