Estofado sin tocino

Como veis es un estofado normal y corriente y cada uno lo puede preparar como tenga costumbre. El elemento diferenciador es la incorporación de la pasta (los[...]

Buenos días, aprovechando las entradas que hemos realizado éstas últimas semanas acerca de las categorías de la carne de cerdo , hoy traemos una receta con[...]

¡A la cuarta va la vencida! Ya he subido al blog tres recetas de carrilleras de cerdo: Carrilleras de cerdo con nata a la cerveza . Potaje de carrilleras[...]

Ha sido terminar las fallas y nos ha entrado de lleno la primavera, estamos teniendo un tiempo envidiable en Valencia, el Lorenzo ya va haciéndose sentir con[...]

¡¡ Aunque salga el sol por Antequera !! ¿Quién no ha dicho o escuchado alguna vez éste famoso dicho? Una frase que solemos utilizar muchísimo[...]

Ingredientes: ESTOFADO 1 kg de carne de ternera 1 bote de cerveza guinness de 440 ml tomillo 3 cebollas 4 zanahorias 3 puerros 3 ramas de apio 150 ml de caldo[...]

Ingredientes : Carne de ternera -para estofar- (1 kg) Cebolla (1) Ajo (4) Aceite de oliva Sal Pimienta negra (12 granos) Laurel (2 hojas) Clavo (2) Guindilla[...]

Ir a la receta en gallego Me está empezando a entrar aficción por estas cocciones lentas. Las texturas de las carnes son espectaculares. 900 grs de carne para[...]

INGREDIENTES: Ragu de pavo Cebolla Tomates Vino Pimientos Especias al gusto Ajo Laurel Haremos un sofrito con la cebolla el pimiento y el ajo,una vez hecho[...]

Ingredientes: 330 de cebolla 2 dientes de ajo 70 g de aceite de oliva 800 de carne de ternera muy tierna en trozos pequeños (también podemos poner carrilladas)[...]

Ingredientes: 330 de cebolla 2 dientes de ajo 70 g de aceite de oliva 800 de carne de ternera muy tierna en trozos pequeños (también podemos poner carrilladas)[...]