Carnes con grasa

Ingredientes para la hamburguesa de carne: 320 g de carne de ternera picada Sal Pimienta negra molida Ingredientes para la salsa: 200 g de salsa mahonesa[...]

Os presento un guiso de conejo muy al estilo de Toledo. Ya sabéis que es propio de nuestra cocina autóctona, tanto para carnes, como para pescados (azules) el[...]

1 pavo de 9 kg. pedirle al carnicero que os quite el cuello pero que deje la piel y que tambien os deje la tripa 2 tazas de aceite 500 ml 1 taza cognac o[...]

Hoy en día podemos encontrar el confit de pato enlatado o en bolsas al vacío y se vende en muchos supermercados. Hace algunos años era más complicado[...]

1 pechuga de pato 1 trozo de melón sal pimienta curry perejil cebollino Para la salsa: 50 g de foie ralladura de 1/2 lima 1 cucharada de salsa de soja 1[...]

Jamón asado: ¡¡ una receta de fiesta sin apenas trabajo !! INGREDIENTES: un chorro de aceite de oliva suave 2 cebollas en trozos 4 dientes de ajo con[...]

El congelador de mi casa es una especie de agujero negro donde los alimentos quedan atrapados, en ocasiones duurante eones. Como siempre está a tope, de vez en[...]

para un pavo de9 kg.: 1 pavo de9 kg. aprox. 2 tazas de aceite 500 ml, 1 taza brandy o jerez viejo para bañar el pavo, 2 tazas de vino para[...]

La carne de ternera es la carne roja por excelencia, por lo general se utiliza dependiendo del tajo, para plancha, empanar, o hacer guisos. En esta receta os[...]

1 k. de carne de cordero troceada (cuello, pecho o espalda), también vale cabrito, choto o las mismas paletillas de cordero troceadas. 2 cebollas, 3 dientes[...]

No sé vosotros, pero para mí los patés tienen un peligro... A veces llego a casa tarde, después de todo el día fuera, y como tenga a mano un buen paté me lanzo[...]

Ingredientes para Pinchos de carne picada: 1kg de carne picada . 1 tomate (opcional). 3 cebollas medianas. 4 dientes de ajo . 1cuchara colmada de pimentón[...]

Las brochetas son muy fáciles de cocinar, la forma de cocinarla es muy variada; hay brochestas de mariscos, pescados, frutas, todo tipo de carnes y verduras.[...]

Fuente: Jamie Oliver Tiempo de preparación: 2 horas. Ingredientes (4 porciones): un pato (2.3 kg), romero, nuez moscada, sal marina, pimienta negra molida, 2[...]

Nunca fui muy "amigo" de los pasteles de carne.Los que conocía no terminaban de convencerme, los veía como un tronco de carne al horno sin mas, vamos que ni me[...]

Ingredientes: 1 Pollo de aproximadamente 1 kilo y medio 2 Zanahorias 1 Cebolla Tomillo, orégano y romero Mantequilla 1 Bote de cerveza y otro para el cocinero[...]

Esta receta esta inspirada, (porque algunos ingredientes los he cambiado), en una receta de los Hermanos Torres, ellos la titulan Arroz a la Riojana. Cuando[...]

Dando y dando vueltas a la cabeza cada día para hacer almuerzo, carne, carne y mas carne... es que en casa son carnívoros al máximo y eso que yo pongo de todo[...]

- Para 4 personas: 1 rabo de ternera 1 cebolla 1 pimiento verde 2 zanahorias 3 dientes de ajo 16 cebollitas o chalotas 3 patatas 1/2 vaso de leche agua harina[...]