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Estofado de buey al vino tinto [boeuf bourguignon]

Fuente: http://azafranesycanelas.blogspot.com.es

Instrucciones

Aviso a navegantes: Entramos en terreno pantanoso. Hacer una versión de un clásico de la cocina, un clasicazo en este caso, es cuanto menos arriesgado. Al ser una receta tan popularmente conocida tus interpretaciones pueden ofender a los más puristas y eruditos en el tema. Lo cual a nos [...]

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Ingredientes

  • aceite
  • ajo
  • cebolla
  • aceite de oliva
  • tomillo
  • mantequilla
  • zanahoria
  • harina
  • laurel
  • pimienta
  • cebollitas
  • tomate
  • panceta
  • pasas
  • ternera
  • vino
  • carne
  • dorada
  • aceite de oliva virgen
  • trozo de cebolla
  • ramas de cebolla larga
  • grasa
  • concentrado de tomate

Dificultad: Difícil



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Ingredientes

  • aceite
  • ajo
  • cebolla
  • aceite de oliva
  • tomillo
  • mantequilla
  • zanahoria
  • harina
  • laurel
  • pimienta
  • cebollitas
  • tomate
  • panceta
  • pasas
  • ternera
  • vino
  • carne
  • dorada
  • aceite de oliva virgen
  • trozo de cebolla
  • ramas de cebolla larga
  • grasa
  • concentrado de tomate

Dificultad: Difícil


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