Carnes

Frite o cazuela de cordero Ingredientes : Cordero (1,5 kg) Cebolla (1) Ajos (4) Almendras (12) Pan (un trozo) Guindilla o chile picante (1) Pimentón dulce de[...]

Por el nuevo "guiso bar" LA COSMOPOLITA de Málaga Hola amigos, quiero dedicar este plato a mi amigo Dani Carnero, cocinero de renombre que ha abierto en el[...]

Ingredientes : Magret de pato (1) Pak choi (1) Zanahorias (1 cucharada) Patatas (1 cucharada) Setas (1) Peras (1) Sal Pimienta negra Vinagre de Jerez[...]

Ingredientes : Jamón ibérico en taquitos (150 gr) Aceite de oliva (30 gr) Mantequilla sin sal (30 gr) Cebolla (180 gr) Leche entera (200 gr) Nata -crema de[...]

Ingredientes : Solomillo de ternera (1 medallón de unos 100 gr) Queso de oveja curado Alcaparras Sal Pimienta negra Salsa mahonesa (2 cucharadas soperas)[...]

Ingredientes : Arroz basmati Salsa de tomate frito VER RECETA Plátano macho Cebolla roja Huevos de codorniz Queso Agua Sal Aceite de oliva o de girasol[...]

Ingredientes : Pechuga de pavo -le he quitado la suprema o “solomillo”- (1) Laurel (1) Perejil (1 manojo) Tomillo (1 manojo) Romero (1 manojo) Ajo[...]

¿Con dos huevos? Un médico compañero de carrera de mi padre contaba una anécdota "graciosa entre comillas". Un paciente más de campo que un terrón, grande[...]

Ingredientes : Conejo (1) Ajos (6) Laurel (1 hoja) Caldo de pollo -VER RECETA AQUÍ- (1 litro) Brandy (1 chupito) Vino oloroso (1 copa) Sal Pimienta negra[...]

Pero en sartén Cuando seáis pocos en casa y no queráis ensuciar una paella para hacer el arroz os traigo este "sucedáneo" que podéis preparar con pollo o con[...]

Ingredientes : Costillar de cerdo (1) Cebolla (1) Ajo (1) Apio (1 rapa) Zanahoria (1) Puerro (1) Tomate (1) Tomillo seco (1 cucharadita) Vino tinto (1 vaso)[...]