Carnes con agua

Aunque el clásico es el Pato a la naranja, para mi gusto este tipo de salsas, queda genial para cualquier ave, también me gusta para la carne de cerdo y para[...]

- Para 2 personas: 60 g de mousse de pato 8 lonchas de jamón de pato 3 mollejas de pato 1 mazorca de maíz 50 g de rúcula 1 bolsa de palomitas de microondas[...]

tres pierniles de pollo sal al gusto pimienta al gusto sal de ajo una pisca aceite para cocina de maiz de preferiencia tres papas cosidas y cortadas en[...]

lngredientes 1 muslo de pollo por persona 1 foie de pato, limpio romero fresco aceite de oliva 1 manzana reineta dátiles, pasas sultana 1 vaso de vino de[...]

¡Indignaos! es el título del último libro de Stéphane Hessel que se ha convertido en el boom editorial francés del momento. Yo llevo años indignándome por[...]

Mollejas, higaditos, riñones....ay, omá que grima me dan! Así que cuando el catador oficial vio que entre los productos que Malvasía me había mandado había[...]

Dentro de la caza menor hay multitud de piezas, bien sabrosas por sí solas. El caso de la perdiz es uno de ellos. Si bien es cierto que hay una gran diferencia[...]

Esta semana ha sido una locura. No hemos parado en casa ni un solo día así que no he pisado la cocina salvo para desayunar. Hoy por fin, he tenido un ratito[...]

Hay algunos alimentos que, por sus características, no usamos de continuo, sino que los reservamos para las celebraciones o festividades, como por ejemplo, los[...]

Aperitivo de Lujo ........ Tod@s sabemos que si tenemos un Blog de cocina es que disfrutamos en nuestros fogones haciendo mil y una recetas para los nuestros ,[...]

Para 4 o 5 personas. Ingredientes: Sofrito: 30 g. de aceite de oliva 2 puerros lavados y limpios (solo lo blanco) 200 g. de boletus limpios (yo he utilizado[...]

Este invierno ha florecido mi amor por las granadas, no entiendo como he podido estar todos estos años sin disfrutar tanto de ellas. Gustarme siempre me han[...]

un conejo, sus higados o los de un pollo, 2 cebollas grandes, ajo y perejil, pimenton dulce, pimienta blanca molida, nuez moscada, zumo de limon, agua o vino[...]

- Para 6 personas: 1/2 kg de alubias blancas 2 confits de pato 1/2 hígado de pato 6 mollejas de pato 5 dientes de ajo 1 cebolla 1-2 cucharaditas de tomate[...]