Carnes con caldo

1 libra de mollejas limpias y cortadas en trozos 1 cebolla picada 1 chile verde picado 4 tomates picados 2 dientes de ajo finamente picados 2 cucharadas de[...]

Ingredientes: 1 Costillar de cordero 1 Cebolla 1 Zanahoria 3 Dientes de ajo Tomate triturado 1 vaso de caldo 1/2 vaso de brandy 1 vaso de vino tinto Harina[...]

Una de las cosas que más nos gusta en casa son los guisos contundentes y calentitos que quitan a más de uno el frío. Puedo variar el tipo de carne o las[...]

Esta receta me ha sorprendido muy gratamente, llena de sabor y fácil de elaborar. La vi en el programa de Bruno Oteiza y como tenía un pato en el congelador[...]

Receta de las de toda la vida, que sale siempre muy buena y que es mejor disfrutarla al día siguiente. Lo ideal sería utilizar aves jóvenes y grasas[...]

Ingredientes: 2 Cuellos de cordero cortados en trozos grandes 3c. de tomate triturado 1 Zanahoria 1 Cebolla 1 Pimiento verde 1 ramita de apio 1/4 vaso vino[...]

Ingredientes 4 personas: 4 confit de pato 2 patatas grandes 2 cebollas normales 200 ml de vino blanco tipo Extrisimo Bach Hierbas aromáticas al gusto (yo uso[...]

Ingredientes para Solomillo de ternera a la mantequilla con salsa: 4 filetes de solomillo de ternera de 200 gramos cada uno 200 ml. de caldo de carne Hierbas[...]

La Empana Light de Bego.- Jamoncitos de Pollo con Cous-cous al Ras El Hanout (Salsa) Hoy os traigo esta receta de Jamoncitos de Pollo con Cous-cous al Ras El[...]

Ingredientes para 2 personas : Siguiendo una dieta de 1500 calorías diarias 2 Jamoncitos de pavo (880 g) 200g de calabacín 150g de puerro 2 Dientes de ajo 150g[...]

INGREDIENTES: -Conejo 1.200 gr -Ajos 3 dientes -Cebolla 1 und -Pimiento rojo 1/4 und -Pimiento verde 1/4 und -Zanahoria 1 und -Tomillo, laurel y romero al[...]

Hola ¿que tal lleváis la semana?¿Alguna vez habéis comido un plato en el que te untarías media barra de pan con la salsa?Pues eso es lo que nos pasó[...]

Bueno aquí llegamos con el Desafio en la Cocina veraniego, hoy es el día de la graduación, del fin de curso, de las orlas y las fotos, de las despedidas y los[...]

Ingredientes para Pato con salsa de setas y pasta: 1 pato grande en trozos 2 cucharadas de grasa de pato (se puede sustituir por aceite suave de oliva ) 1[...]

Ingredientes para Solomillo de cerdo a la mantequilla: 1 solomillo de 500 gramos aproximadamente 300 gramos de champiñones 200 ml. de cava brut 2 vasos de[...]

Ingredientes para Pechuga de pavo con finas hierbas : 1 pechuga de pavo . 4 cucharadas de hierbas finas (perejil, cebollino y albahaca ) 2 c/das de aceite de[...]

Le tocaba el turno hoy a la empanada de carne Kentes. El otro día nos comimos la de atún. No se cual nos ha gustado más. Estan las dos riquísimas. De nuevo le[...]

Ingredientes para Conejo guisado con salsa y setas cultivadas: 1 conejo mediano 1 hígado de conejo Aceite de oliva virgen Sal 1 cdta. de pimienta negra en[...]

Ingredientes para Conejo asado al jerez: 1/2 conejo Molinillo cinco pimientas Hierbas provenzales Perejil picado Sal Aceite de oliva 100 ml. de vino de jerez[...]

Cuando una pieza de carne es de una calidad como la de hoy, no hace falta hacer casi nada ya que lo que nos interesa es saborearla y no esconder sus[...]

Pechuguitas de pollo orgánico al curry aromático sobre cama de arroz mixto integral ecológico con arándanos. Disfruta esta rica receta que encantará a quien[...]

Dicen que la carne de conejo es la más olvidada de la cocina. Contrario a este dicho, en las islas canarias se consume mucho. Entre mis recetas podemos en[...]