600 g de solomillos de pollo 5 cucharadas de salsa de soja naturalmente fermentada de Kikkoman 1 cucharadita de azúcar (se puede sustituir por la misma[...]

260 gr. harina 125 gr. Nata 35 % M.G. 1 huevo mediano 50 gr. azúcar 1 cdita. levadura la ralladura de 1 limón Un pellizco de sal Aceite suave para freír[...]

250 gr. arroz arborio 2 sepias medianas 1 cebolla blanca 2 dientes de ajo 2 sobres de tinta de calamar 1/2 puerro 40 gr. de guisantes 100 ml vino blanco 2[...]

125 gr. zanahorias 110 gr. mantequilla 110 gr. azúcar 2 huevos 130 gr. harina 1+1/2 cdita. Levadura en polvo ½ cdita. Canela ¼ cdita. Clavo molido ¼ cdita.[...]

1 Kg de mejillones frescos 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 4 tomates maduros 1 pimiento rojo grande 2 pimientos verdes franceses medianos 80 gr de bacon ½[...]

1,5 kg. de carne de ternera en trozos (tapa y/o babilla) 150 gr. de tocino fresco 2 cebollas medianas 3 zanahorias 1 botella de vino tinto (750 ml.) En este[...]

2 berenjenas grandes ½ pimiento verde ½ cebolla 1 calabacín 250 g de calabaza 2 dientes de ajo ½ cucharada de pimentón dulce ½ cucharadita de harina[...]

Para el guiso: 1 Kg. de ternera cortada en dados 300 gr de champiñones 1 cebolla grande 60 gr de panceta ahumada 230 gr de cebollitas francesas 2 dientes de[...]

150 gr. arroz redondo 200 gr. pechuga de pollo 1 cebolla 150 gr. zanahoria 130 gr. guisantes 150 gr. brotes de soja 3 huevos Salsa de soja Aceite de oliva[...]

250 gr de salmón ahumado Supreme de Ahumados Domínguez 250 gr de mayonesa o mahonesa Para la salsa tártara: 25 gr. de pepinillos en vinagre. 25 gr. de[...]

2 kg. de rape (para platos individuales, 4 rapitos) 300 gr de almejas. 150 ml de vino blanco 400 ml de caldo de pescado 1 cebolla 2 dientes de ajo Perejil[...]

2 láminas de hojaldre rectángulares 2 yemas de huevo para pintar el hojaldre Azúcar blanquilla para espolvorear en el hojaldre y azúcar glass para decorar[...]

2 láminas de masa de hojaldre fresca. 500 ml de nata líquida para montar fría (recién sacada del frigorífico). 150 gr de azúcar blanca 130 gr de turrón de[...]

3 patatas grandes. 4 lomos de merluza. Sal y pimienta negra molida (al gusto) Aceite de oliva virgen extra Para la muselina: 1 diente de ajo. 2 huevos (1[...]

175 gr. carne picada de cerdo 175 gr. carne picada de ternera 175 gr. pechuga de pollo 1 cebolla 2 dientes de ajo 100 ml. coñac 125 gr. salsa de tomate 150[...]