El regañás es un pan plano, fácil de hacer. Es crocante y muy delgado, casi como un cristal. Típico de Andalucía, se puede encontrar en muchas zonas españolas.[...]

Se va acercando la fecha de pascua, y hay que empezar a hacer cosas ricas. Hoy unos hornazos dulces, estos que les muestro son tipicos de Castilla la Mancha,[...]

El pan de nieve es un pan tiernito y dulzón. La casa se inunda de olor a rico y a mantequilla. Ideal para sandwiches, ya que es muy blandito y se conserva bien[...]

Con un método muy curioso de hojaldrado, esta receta es fácil de realizar y la tenemos lista en el día. En Mercadona venden unas trenzas que me encantan, en[...]

Harina 000 ( harina de alto gluten) 210 gr (yo uso la harina para pan de thermomix) Harina 0000 (harina común) 56 gr leche en polvo 20 gr azucar 45 gr sal 1/2[...]

Con la masa de los pancitos chinos , hice estas formitas: Retuerzo, pinto con huevo batido y espolvoreo con almendras molidas. Puse un relleno de coco rallado,[...]

Sigo investigando sobre panes chinos, esta vez vi estos bollitos y me llamó la atención la forma. Así que me puse manos a la obra para hacerlos. Despues de[...]

¿Se acuerdan que antes de ayer hice donuts ? , bueno, como me parecía mucha masa los recotes los guarde en el frigorífico, y hoy, despues de 2 días,[...]

Seguimos con los panes, como se dan cuenta, me encanta la levadura, no en vano nací en una panadería, donde mi padre, Don Aurelio, amasaba el pan y de donde ví[...]

Si hay algo que no me salían, era el armado de los brioches, siempre se me caían los sombreritos. Así que aprendí esta técnica y se las enseño. La masa se la[...]

Si hay algo que ya había desistido de hacer, era el pan tipo baguette. No habia forma de conseguir que me saliera la corteza crocante y brillante. Así que esta[...]

Aquí vamos otra vez con panes, para que nadie se quede con las ganas de intentarlo, y asegurarse de que le va a salir perfecto. Esta vez, no amasamos, nada de[...]

Bueno, ya encontré la formula secreta de un pastelero, la hice y quedó super buena, era la masa que yo buscaba para subirla aquí. Cuando la cocina se le llene[...]

Esta receta me la envió ile hasce un tiempo (creo que es de Vallejo), tambien la hizo Ghetta, y las tres nos quedamos maravilladas de lo bien que sale. Le[...]

Este año hice el pane colomba pasquale para festejar pascuas. Primero hice una masa compacta de pan con 350 gr de harina de fuerza 2 cditas de levadura seca[...]