Esta ensalada que os hemos querido sugerir puede ser un plato único para la cena porque integra todos los componentes para una buena alimentación. La[...]

Estos tubérculos han servido a las personas como base de alimentación desde hace 7000 años. Fue en el altiplano andino donde ya se cosechaba y se consumía[...]

Cuando mi compañera de “viaje” me regaló el primer libro del pan: “hornear pan, pastas y pasteles” de Dan Lepard y Richard Whittington,[...]

Borscht Quinta esencia de la cocina rusa, es una sopa sana y muy sabrosa que se presenta en dos variaciones: borscht caliente y frio, según la ocasión. Uno de[...]

Pan con levaduras silvestres El sábado fue un día de producción: grandes panes con levaduras caseras, cocas de sal con masa de aceite y los[...]

Es sin duda mi tortilla preferida, a años luz del resto de posibles combinaciones del huevo. El problema está en que para encontrar el placer de este manjar,[...]

Soy un gran comedor de pollo, “pollastre”, como bien dice Pau Arenós en sus estupendos comentarios. Y fue por él y por su pollo asado que me[...]

Básicamente es un guiso de ternera con una clase de setas que le confieren el sabor característico de este plato, los “moixernons” o[...]

Desde que descubrí las levaduras silvestres no he querido volver a utilizar otras. Esto recuerdo haberlo leído en alguna parte que tenía relación con el tema[...]

El amasado con las levaduras prensadas de cerveza ( Sacharomices Cerevisiae), supone una carrera de obstáculos, apta para aquellos que están dispuestos a[...]

Estudios variados de todas partes han puesto a nuestra disposición las bondades de este modelo de alimentación. Si, realmente, “somos lo que[...]

El día, espectacular. Sol radiante con un toque de brisa fresca, cielo despejado, nitidez extrema. Estaba prevista una visita al delta y respirar el aire[...]

De nuevo tengo el placer de proporcionaros una receta que, sin duda, va a ser una grata sorpresa para los amantes de este cereal y sus combinaciones. Para los[...]

Este tipo de masa de aceite, admite múltiples combinaciones en sus componentes por lo que el sabor cambiará y nos dará la sensación de que es diferente del[...]

La receta que presentamos hoy tiene un poco de elaboración, pero, puede hacerse preparando la guarnición el día anterior, ya que resultará mucho más sabrosa, o[...]